Beers & Books
https://beersandbookskft.blog.hu/atom
blfr5@https://blog.hu
©2024 blog.hu
https://beersandbookskft.blog.hu/2021/11/28/dongo_egy_underground_sorozo
Dongó. Egy underground söröző
2021-11-28T20:58:23+01:00
2021-11-28T20:58:23+01:00
Dr. Mabuse
https://blog.hu/user/1156582
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20211106_151856.jpg" alt="20211106_151856.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p> Újlipótvárosban, a Katona József utca elején van egy szó szerinti underground söröző, a <a href="https://www.facebook.com/35CafeSzerviz" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Dongó</a>.</p>
<p>Önmagában semmi különös. Nincs „kitalálva”. Nem romkocsma, nem taproom, nem zenés szórakozóhely, egész egyszerűen csak egy hely, ahol minőségi cseh lagereket lehet fogyasztani méltányos áron, korrekt kiszolgálás mellett. Csapon stabil választék: <a href="https://www.ratebeer.com/beer/konrad-vratislavicky-lezak-11/268044/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Konrad 11° lager</a>, <a href="https://www.ratebeer.com/search?q=Sedmy+Schod&tab=beer" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Sedmy Schod</a> (Hetedik Lépcső), <a href="http://Postřižinské%20Francinův Ležák" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Postřižinské Francinův Ležák</a> vagy <a href="https://www.ratebeer.com/beer/nymburk-postrizinske-hrabaluv-lezak-jubilejni-lezak/269175/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Postřižinské Hrabalův Ležák</a> (Jubilejní Ležák) (ezt variálják) és <a href="https://www.ratebeer.com/beer/nymburk-postrizinske-nezny-barbar/115382/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Postřižinské Něžný Barbar</a>. Emellett szinte mindig van hermelin is pirítóssal, ami azért tényleg kevés magyar sörözőben elérhető.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20211106_151843.jpg" alt="20211106_151843.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>A derék ’90-es években átlagos pincesöröző volt a Pécsi Sörgyár termékeivel. Andrej Poljakov üzletvezető is így vette át, vagy egy évig ő is ezen a nyomtávon haladt. Aztán változtak a dolgok, sikerült a pécsi cég szerződésén rést találniuk, így felbontva a szerződést, átálltak a cseh lagerekre. Andrej kérdésünkre elmondta, hogy ő maga (kollégájával együtt) is sörkedvelő, nekik sem közömbös, milyen sört mérnek. Megvannak náluk is a bejáratott vendégek, még olyan is akad, aki hajlandó volt lecserélni a megszokott Ottakringerét a jelenlegi választékra.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20211106_151827.jpg" alt="20211106_151827.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>A belső egy jóértelemben vett kissé lepukkant lakás hangulatát idézi téglafalakkal, rajtuk egy helyi fotóművész törzsarc képeivel. Boxok szabdalják az amúgy L alakban fekvő helyet, aminek kisebbik részét, már ők maguk alakították ki, illetve a pulttól jobbra van egy kis csocsó szoba, ahová rendszeresen érkeznek azok, akiket ez mozgat meg. Zene is szól folyamatosan, ami semmi megfelelési kényszert nem mutat. Konzerv underground vagy rock / blues-rock melók folynak, attól függően melyikük pörgeti épp a helyet. Van egy TV is, ami szerencsére nincs bekapcsolva, de nagyobb sportesemények alkalmával üzembe helyezik.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20211106_151815.jpg" alt="20211106_151815.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>Andrej kérdésünkre elmondta, hogy a vírusválság miatti bezárások alatt semmilyen támogatást nem kaptak, folyamatosan a túlélésért küzdenek, valamint rettegnek a következő bezárások eshetőségétől. Forgalmuk változó (ahogy ez már mindenütt lenni szokott). Van, hogy 4-5 ember lézeng, de tudnak teltházat is produkálni és ez nem feltétlenül csak a hétvégékre igaz.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20211106_151232.jpg" alt="20211106_151232.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>A viszonylagos rendszerességgel megrendezett, bár kihalófélben lévő kvízjátékok helyett december 2-án Barangó: Szövegek című könyvbemutatójára kerül sor a Dongó és a <a href="https://www.facebook.com/profile.php?id=100057201499006" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Beers & Books</a> közös szervezésében. A Nemzetközi Nagymester Kovács „Maláta” Gáborral és Para-Kovács Imrével beszélget 20 órától, majd hangszert is ragad, Penge kíséretével.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20211106_152242.jpg" alt="20211106_152242.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2021%2F11%2F28%2Fdongo_egy_underground_sorozo%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2021%2F11%2F28%2Fdongo_egy_underground_sorozo%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2021%2F11%2F28%2Fdongo_egy_underground_sorozo%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Dongó. Egy underground söröző"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://beersandbookskft.blog.hu/2021/11/28/dongo_egy_underground_sorozo#comments"><img class="item_ctp" src="https://beersandbookskft.blog.hu/rss/image/post/id/16767522" border="0" /></a><br /></p>
0
Beers & Books
https://beersandbookskft.blog.hu
https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20211106_151856.jpg
https://beersandbookskft.blog.hu/2021/11/25/_a_sorozesi_elmeny_nem_csak_fel_liter_folyadek_interju_csurgo_janos_csapolomesterrel
"A sörözési élmény nem csak fél liter folyadék." Interjú Csurgó János csapolómesterrel
2021-11-25T22:41:24+01:00
2021-11-25T22:41:24+01:00
Dr. Mabuse
https://blog.hu/user/1156582
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/img_2116.JPG" alt="img_2116.JPG" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>Beers & Books: Kezdjük azzal, hogy rólad elmondható, hogy van elkötelezettséged a sörhöz…</p>
<p>Csurgó János: Azt szokták mondani azok, akik ismernek, hogy kevesen vannak, akik a lelküket is ilyen szinten beleadják abba, amit csinálnak. Az utóbbi időben 4 olyan embertől is kaptam pozitív visszajelzést, akik „nem szeretik” a sört, viszont volt amelyikük azt mondta, hogy ahogy én beszélek a sörről, úgy meg kell innia egyet, s miután megitta, azt mondta, hogy ez jó. Ez beigazolódott már amúgy sörvacsorán is, minek alkalmával én tartottam egy előadást a sör csapolásáról, majd az egyik kedves vendég, aki egyáltalán nem fogyaszt alkoholos italokat odajött hozzám, és azt mondta „ahogy Ön beszél a sörről, kedvem lenne meginni egyet”, de végül tartotta magát az elveihez és beérte egy alkoholmentes sörrel.</p>
<p>B. & B.: Tekintettel arra, hogy csapoló mester vagy, ejtsünk pár szót a csapolásról!</p>
<p>Cs. J.: Kezdjük azzal, hogy minden nagy sörgyártónak megvan a maga sörcsapolási rituáléja, amit ő helyesnek tart. Hogy ezeket a rituálékat mennyire gondozzák, illetve terjesztik, azt hazai viszonylatban per pillanat nem tudom megmondani. Nálunk a Drehernél van egy úgy nevezett Csapolt Minőség Program, ami 2 lábon áll. Van egy külső bártender edukációs program és van egy belső sörnagykövet képzés része. A cégnél az a véleményünk, hogy a legtökéletesebben a vendéglátósok akkor tudják képviselni a márkáinkat, illetve a fogyasztókat akkor tudják kiszolgálni maximális sörözési élménnyel, hogyha azt, amit mi gondolunk erről, megosztjuk velük. Szükségszerű tehát az együttműködés. Az viszont nagyon fontos, hogy nem erőltetjük rájuk, hanem megosztjuk velük. Szerintem amúgy egy vendéglátóhelyen az a legfontosabb, hogy a vendégnek ne legyen semmi más dolga, csak az, hogy vendégnek érezze magát. A Program annak idején úgy indult, hogy elmentem vendéglátóhelyekre és csapoló tréninget tartottam a csaposoknak. Én ezt akkor tartom igazán sikeresnek, ha a nagyjából másfél órás előadás alatt 4-5 „Aha!” élményt tudok adni a csaposnak, illetve, hogy a megszerzett tudás épüljön be, ne vesszen kárba rövid időn belül. Ehhez kell egy előadói készség is. Úgy érzem, hogy nekem megvan az a képességem, hogy fel tudom kelteni a figyelmet. Amikor pultosnak tartok tréninget, akkor arra megyek rá, hogy gyakorlati haszna származzon belőle mindenképpen, illetve, ha van ideje, kedve esetleg mással is beszélgetni erről, akkor tudjon úgymond jólértesült lenni sör témában, ezáltal talán fel tud mutatni egy többlet tudást is a pályán lévőkkel szemben. A belső sörnagykövet képzés lényege (miközben érintjük a pultosoknak elmondott ismereteket is), hogy professzionális értékesítési szakembereket akarunk látni a piacon. Például, ha valamelyikük azt látja egy helyen, hogy a csapos helytelenül csapol, akkor tudnia kell neki segíteni, illetve, ha hibajelenség van a csapon, akkor azt látnia kell, hogy mi okozza a hibát. A csaposok esetében az sajnos nem is olyan ritka hiba, hogy kifogyott CO2 palack mellett csapolnak. Az egyik tanácsunk például, hogy ha megérkezik a (teli) söröshordó, akkor pihentessék 24 órát és utána tegyék fel, illetve, ha a raktár kissé messzebb van a pulttól és olyan kolléga viszi ki a sört, aki nem bírja el (egy 50 literes hordó 63.5 kg.), mindenképp kérjen segítséget, mondjuk valamelyik törzsvendégtől, és soha ne gurítsa a hordót. Ha csak kigurítani tudja, akkor mielőtt feltenné a csapra, ismét várjon 24 órát, mert akkor már összerázkódik, túlnyomás keletkezik a hordóban, ami végső soron a csapoltsör minőségének nem tesz jót. Részletezve: a szállítás során a buborékok izgalmi állapotba kerülnek úgymond, azaz ki akarnak törni a folyadékból és ha így ráteszem a keg fejet, majd nyomok rá 2.5 bar nyomást, mindezt abba a hordóba, amiben már eleve van 4 bar nyomás, akkor a CO2 palackból semmi széndioxid nem fog kimenni, a folyadékból viszont pezsegni fog, tehát ugyanazt csináljuk, mintha nem nyitnánk meg a CO2 palackot: előállítjuk a széndioxid mentes sört. Ilyen és ehhez hasonló tanácsokból áll tehát ez a program. Az egyik vesszőparipám a poharak tisztasága. Borzasztó fontos annak érdekében, hogy minőségi csapoltsört kapjunk. Azt soha ne hagyjuk figyelmen kívül, hogy a fél liter „minőségi folyadék” nem elég, adni kell mellé valamit a fogyasztónak. Pl. a sörözés élményét. Az, hogy a mai kínálat, gyártástechnológia és szállítási lánc mellett otthon elfogyasszak fél liter nagyon jó sört, nem egy óriási kunszt. A vírus válság alatt én egyébként a kollégáimnak csináltam belső használatra egy kis videót, ami pontosan azt mutatja be, hogy hogyan érdemes otthon sört fogyasztani, hogy az valóban sörfogyasztási élmény legyen. Az egyik ilyen fontos szabály: sört csak nedves falú üvegedénybe engedünk bele otthon is. Az amúgy mindegy, hogy ezt csapról vagy palackból tesszük. Palackosnál az én módszerem az, hogy kitöltöm a sört hab nélkül, majd egy kicsi sört hagyok a palack alján (a hüvelykujjammal az üveg száját lezárva) jól összerázom és az így képzett habot ráöntöm a korsó sörömre. A legjobb sörök megérdemlik azt a tiszteletet, hogy ne csak úgy lehúzzuk, miután lepattintottuk a palackról a kupakot. Ezzel megközelítjük azt, hogy a sörözőkben elvárt sörözési élmény legalább részben valósuljon meg otthon, illetve az így elkészített sörhab mindenféleképpen egy sörözőben elérhető, csappal készített nedves habhoz közeli minőség legyen. Arról nem is beszélve, hogy ez utóbbi mozzanat mennyire fontos egy szűretlen sörnél, ahol a szárazanyag – ami ennek a lényege – tárolás alatt leül a palack aljára és azt ezzel a módszerrel tudom a legjobban felrántani.</p>
<p>B. & B.: A Dreher mennyire foglalkozik környezetvédelemmel?</p>
<p>Cs. J.: Nagyon. Kiemelten fontosnak tartjuk. A karbon lábnyom, a vízfelhasználás és összességében a fenntartható működés kérdésében felelősen gondolkozunk, mert komolyan gondoljuk, hogy ez számít. A takarékossági kérdés is egy fontos irányelv. Hűtőknél például többféle energia besorolás létezik. Az ASAHI csoporton belül gyakorlatilag „D”-nél rosszabb energiabesorolású hűtőt senki nem vehet, de az „A”, „B” energiabesorolás élvez prioritást, természetesen.</p>
<p>B. & B.: Tárolás és minőség, illetve ez utóbbinak lehetséges romlása. Mi erről a meglátásod?</p>
<p>Cs. J.: A piacon a leginkább három tényező érhető tetten, ami ronthat a sör minőségén. Úgymint: fény, hőmérséklet és eltelt idő. Ez utóbbi többféleképpen is árthat a sörnek, leggyakoribb talán az oxidált ízhiba. A fény egyedül a palackos sörnek tud ártani, így tehát, ha a legelőnyösebb kiszerelést keressük, akkor két szereplőre szűkítettünk. Van egy 30 vagy 50 literes hordóm, illetve vannak a dobozos sörök. Kiszállításkor, mondjuk, a legnagyobb hőségben reggel nyolckor a teherautó platójára feltesszük a sört és végig visszük a városon. A két kiszerelés közül (még ha kartonba is van csomagolva) a dobozos sör az, ami hamarabb átveszi a kinti környezeti hőmérsékletet, míg a tömegtehetetlenség miatt a hordós hőmérséklete, csak néhány fokot emelkedik. Kizárásos alapon maradt tehát a hordó. Összegezve, a hordósnál mind három minőségrontó tényező kizárt. Szóval, ha sörélményre vágyunk, akkor keressünk egy olyan helyet, ahol tökéletesen csapolják a hordós sört. Mi a Drehernél azért folyamatosan monitorozzuk az ellátásiláncot, és nagy hangsúlyt fektetünk arra, hogy a többi kiszerelés is maximális védelmet kapjon. Így aztán olyan boltokban, ahol megfelelő hőmérsékleten, száraz fényvédett helyen tartják a söröket, nagy baj nem történhet a palackos vagy dobozos sör megvásárlása terén sem.</p>
<p>B. & B.: Fogyasztók. Beszéljünk róluk is, hisz mégiscsak értük van minden.</p>
<p>Cs. J.: Pontosan. Mi az edukációs programjainkat is elsősorban miattuk csináljuk. A Csapolt Minőség Programunkban résztvevő vendéglátóhelyeken, mindegyik általunk forgalmazott sörnél elvárható a profi csapolás. Az a cél tehát, hogy a fogyasztó mindenkor a lehető legjobb minőséget kapja, aminek letéteményesei a csaposok. Sörkultúra váltás akkor fog megtörténni, ha kapsz egy nem megfelelő sört és azt mondod, hogy ezt nem kérem. Amikor a Dreher ANTL sajtótájékoztatóján voltál akkor feltűnt-e, hogy az általam csapolt söröknek egész más a textúrája és a habja? Hogy akár 2 percet is ott beszélgetsz fölötte és nem esik össze a habja? Persze később ez megtörténik, csak alulról teszi ezt, ami egy fontos dolog. Nekünk volt egy nagyon átfogó kutatásunk, a szokásos mintavételezés két-, háromszorosával, miszerint tudni akartuk, hogy mit gondolnak a fogyasztók a sörről a kocsmákban vagy vendéglátóhelyeken. Dreher fogyasztóknál magasan a minőség és a társasági hatás nyert. Ha már minőség. Nem tartozik ugyan szorosan ide, de én voltam az egyike azoknak, akik behozták Magyarországra a tanksör kultúrát. Ez nekem óriási szerelem, ráadásul a technológia minden részletével tisztában vagyok és kifejezetten felelek azért, hogy a hazai tanksörözők jól működjenek.</p>
<p>B. & B.: Karcoltuk már a minőség kérdését, térjünk rá erre is egy kicsit! Véleményem szerint – és ez nem csak sörre igaz – minőséget csak minőségi alapanyagokból lehet csinálni. Ki lehet kergetni a világból a lecsókolbász, lecsópaprika és szódával elmegy fogalomkörével.</p>
<p>Cs. J.: Nagyon jó meglátás. A sör négy alap alkotóeleme a víz, a maláta, az élesztő és a komló (igaz, ez „csak” fűszernövény). A víz a gyártáshelyen adott. Jóllehet, a mai technológiai körülmények között lehet alakítani a víz minőségén, de tételezzük fel, hogy alapból van egy jó vizünk. Van egy élesztőtörzs, ami ellenőrzött sörélesztő. Van egy komló, ami megfelelő receptúrához igazodó mennyiségben rendelkezésreáll. Valamint van az árpamaláta, aminek a beltartalma függ attól, hogy hol termett, mikor takarították be, hogy ezt követően hol tárolták, miképpen dolgozták fel és ez mind befolyásolja, hogy ha ledarálod és a laborban megnézed, hogy mi a beltartalma, akkor egy adott malátának, meg ugyanannak a típusú malátának a félévvel későbbi szállítmányból vett beltartalma nem teljesen ugyanaz. Nem állítom, hogy szakadéknyi a különbség, de nem teljesen ugyanaz. Nálunk a Drehernél, ha emlékszel, vannak azok a nagy szürke hengerek, amikben több tízezer tonna maláta van. Mindegyik szállítmány bevizsgálva és beltartalom szerinti osztályozás alapján szétválogatva. Amikor aztán már csak meg kell nyomnunk a gombot, a számítógép összekeveri abban az arányban, hogy az a Dreher pontosan, stabilan azzal a beltartalmú malátával készüljön, amit a fogyasztó megszokott. Most Drehert említettem ugyan, de ha a Kőbányait veszem, akkor annak a minősége 20 éve ugyanazon az egyenes vonalon van. Ha egy nagyüzemi sörfőzde változtat a receptúrán – mint például mi a Drehernél, amikor kivettük a kukoricát – akkor azt előre jelezzük a fogyasztó felé, hogy az nem véletlen, hogy mostantól mást fog kapni, mint amit idáig megszokott.</p>
<p>B. & B.: Hogy őszinte legyek, én picit haragszom emiatt a Dreherre. Nem azért, hogy kivették a kukoricát, annak örülök, – bár nem fogyasztom a söreiket – hanem, hogy olyasmit adnak el előnyként, ami eleve nem kellett volna, hogy bekerüljön. Ez nagyjából olyan szerintem, mintha főznék neked egy kávét és azzal hencegnék, hogy ezentúl nem fogom megsózni. Eddig se kellett volna, mondhatnád joggal.</p>
<p>Cs. J.: A kukorica miatt fehérebb és tartósabb a sörhab. Viszont, ha a sör jól van csapolva – és ezért fontos a nedves falú pohár – enélkül is egy tartós és szép fehér hab tud létrejönni. A sörözési élményhez hozzátartoznak az extrák is. A vágott sört nem tudod palackos vagy dobozos sörökkel megcsinálni. Ezt egyébként szoktam mondani a csaposoknak is, hogy mindenképpen törekedni kell valami olyan plusz élményre, amit a fogyasztó máshol nem fog megkapni, ezért veszi a fáradtságot, hogy pont abba a sörözőbe menjen. Szerintem amúgy az egész sörözés erről szól, hogy a fél liter folyadék mellé mi az a plusz, amit még mellé tudsz rakni. Vendéglátás. Erről kell, hogy szóljon az egész, ne csak egy kiüresedett fogalom legyen. Szerintem a kocsmáros dönti el, hogy mit fognak nála inni és amit ő tesz, az meghatározza, hogy mi fog történni akár a sörrel, akár az egész élménnyel. De, akkor most én kérdeznék vissza. A sörcsapolás mikor kezdődik, szerinted és hol ér véget, teendőit, illetve feladatait tekintve?</p>
<p>B. & B.: Szerintem ott kezdődik, hogy megkapod a hordót, nagyon fontos, hogy megfelelően kitisztított berendezéssel csapolj és ott ér véget, mikor a vendég kortyolás után elégedetten teszi le a korsót.</p>
<p>Cs. J.: Pontosan. Hisz’ onnantól kezdve, hogy a hordó belépett az ajtón, te tartozol érte fellelőséggel, a berendezést te készíted elő. CO2 szint, CO2 kezelés és minden, ami ezzel jár. Ha mindent jól csinálsz, a fogyasztónak egy tökéletes sört kell kézhez kapnia.</p>
<p>B. & B.: Zsűritag is vagy csapolóversenyeken. Ilyenkor mit figyeltek, mik a sarokpontok?</p>
<p>Cs. J.: Vendéglátóhelyi szimulációk vannak alapvetően. Előkészülsz a csapolásra és felveszed a rendelést az első asztalnál. Fontos a CO2 palack ellenőrzése, hogy megvan-e nyitva. Lehet, hogy már a hetedik versenyző jön, és nyilván már csapoltak előtte, de akkor is a rutin részének kell lennie, hogy ellenőrizze, nyitva van-e a palack, jól van-e beállítva. Használ-e pohárzuhanyt minimum 2 másodpercig és nem csak egy szisszentésre, mert az nem sokat ér. Mielőtt felvenné az első rendelést (nyitás előtt), készítsen magának egy teszt sört, amit megszagol, esetleg belekortyol, nem kell meginnia, természetesen, de győződjön meg arról, hogy a söre, amit csapolni szeretne rendben van. Azért fontos ez, mert ha a nyitáskor, vagy hordó csere esetén a tesztsör jó, akkor az egész nap jó lesz. Ha ez elmarad és bármi problémája adódik a fogyasztónak, amit remélhetőleg jelez is, akkor az a sörözőnek és a sörgyártónak egyaránt előnytelen. Az is egy szempont, hogy rendezett-, tiszta-e a pult, amikor már tényleg csak a tökéletes csapolásra kell figyelnie. Ezután jöhet a rendelés felvétel. Ha azt mondom neki, nem tudom mit igyak, hogy fáradt vagyok, munka után, akkor ne egy testes, erős sört ajánljon. Vagy azt mondom, ebben a melegben melyik legyen, akkor mondhassa azt nyugodtan, hogy nincsenek erős söreink, nyugodtan válaszhatja bármelyiket, amelyik szimpatikus. Ha olyan a helyzet, akkor adott esetben ételhez is tudjon ajánlani megfelelő sört. Tehát: felveszi a rendelést, márka azonos pohárba csapol, használja a pohárzuhanyt, legalább 2 másodpercig. Elég gyakori hiba, hogy a pohár zuhanyoztatása után felrántja a poharat, nem csepegteti ki a vizet. A feltöltési szakaszban hab nélkül kell belekerülnie a sörnek a pohárba, a habot csappal képezi a végén, mindezt egy húzásból, majd le kell úsztatnia a száraz habot. Mikor aztán felszolgálja, a sörnek (a poháron megjelölt) vonalnál kell lennie és tele kell, hogy legyen a pohár. Természetesen meg kellett jegyeznie, hogy ki mit kért, nem tétovázhat és a végén el kell, hogy hangozzék, hogy egészségükre, hiszen vendéglátásról van szó, így a formalitásoknak is van jelentősége. Ezen felül nagyon sokat számít a személyiség, az úgynevezett sörözési hangulat megteremtése.</p>
<p>B. & B.: Mi ennek a versenynek a célja vagy tétje?</p>
<p>Cs. J.: A Minőségi csapoltsör programon belül van ez a verseny. Azok a sörözők, amelyek részt vesznek a Programban delegálhattak egy-egy csapost és az első 5 helyezettet elvittük egy Prága - Plsen utazásra. Az nagyon fontos volt, hogy pont annak az embernek kellett jönnie az utazásra, aki részt vett a versenyen, nem helyettesítheti senki más. Sajnos azért beszélek erről múlt időben, mert jelenleg a COVID miatt ezek a nagylétszámú eseménynek, és a külföldi utaztatások a vállalaton belül szünetelnek. Reméljük, ha túl leszünk ezen a nehéz időszakon újra beindulnak ezek a programjaink is.</p>
<p>B. & B.: Az ANTL márkáról van már valami visszajelzés fogyasztói részről?</p>
<p>Cs. J.: Úgy tudom, hogy egészen kedvező a fogadtatása,</p>
<p>B. & B.: Te milyen söröket fogyasztasz szívesen?</p>
<p>Cs. J.: Ha lager, akkor Dreher Gold vagy Pilsner Urquell. A németek közül a DAB-ot még szívesen veszem. A Pilsner Urquell gyártási technológiája egyébként viszonylag érdekes. A H jelű élesztőtörzset használják, ami részleges erjedést okoz. Ez azt jelenti, hogy ha a folyadékban eléri megfelelő alkoholfokot, akkor – mondjuk úgy, hogy lusta az élesztő – megáll az erjedés, így marad egy kis cukor a folyadékban. Viszont kizárólag Saaz komlót használnak, aminek kisebb a virága és kevésbé keserű, ezért dupla adagot tesznek a folyadékba. Ezáltal az IBU-ja keményebb lesz, viszont aromásabb is. Szerintem, ha tankovnaként issza valaki, akkor már nem is olyan keserű, ha pedig a mlíko csapolási formát választja, akkor kifejezetten édes.</p>
<p>B. & B.: Mondjuk, ez minden sörre igaz, hogy ha csak habot csapolsz, akkor édesebb végeredményt kapsz.</p>
<p>Cs. J.: Így van és akkor záró tételként idézném kedvenc mondásomat, miszerint a sörfőző mester megfőzi a sört, a csapos pedig elkészíti. Az egyik a másik nélkül nem létezik.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2021%2F11%2F25%2F_a_sorozesi_elmeny_nem_csak_fel_liter_folyadek_interju_csurgo_janos_csapolomesterrel%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2021%2F11%2F25%2F_a_sorozesi_elmeny_nem_csak_fel_liter_folyadek_interju_csurgo_janos_csapolomesterrel%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2021%2F11%2F25%2F_a_sorozesi_elmeny_nem_csak_fel_liter_folyadek_interju_csurgo_janos_csapolomesterrel%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t="A sörözési élmény nem csak fél liter folyadék." Interjú Csurgó János csapolómesterrel"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://beersandbookskft.blog.hu/2021/11/25/_a_sorozesi_elmeny_nem_csak_fel_liter_folyadek_interju_csurgo_janos_csapolomesterrel#comments"><img class="item_ctp" src="https://beersandbookskft.blog.hu/rss/image/post/id/16765336" border="0" /></a><br /></p>
interjú
csapolás
0
Beers & Books
https://beersandbookskft.blog.hu
https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/img_2116.JPG
https://beersandbookskft.blog.hu/2021/08/11/dreher_antl
Dreher ANTL 2021
2021-08-11T17:11:39+02:00
2021-08-11T17:11:39+02:00
Dr. Mabuse
https://blog.hu/user/1156582
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20210805_154655.jpg" alt="20210805_154655.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /> </p>
<p>Kapaszkodik a Dreher továbbra is, látszik, hogy erőteljesen szemmel tartják a kisüzemeket.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20210805_151335.jpg" alt="20210805_151335.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>Anton Dreher Vienna lagere ma már megkérdőjelezhetetlen kategória, kérdés, hogy pont a Dreher miért nem élt eddig a kézenfekvő lehetőséggel. Most szintet ugrottak, nem volt nagy felhajtás, a sajtótájékoztató is – mondhatni – családias környezeteben zajlott. <a href="https://www.dreherzrt.hu/markaink_oldal/ANTL/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">ANTL</a> címkével egy új, limitált szériát hoztak létre, egyelőre két sörrel. Dobozba, üvegbe nem kerül egyik sem, kizárólag csapoltan lesznek elérhetők, korlátozva (mondjuk úgy, kiemelt sörözőkben). Vienna lager és Summer ale, ez most a két nagy dobás, amit a fő főzőháztól függetlenül, egy 1910-es években épült, helyi védelem alatt álló hordófejtő épületben főznek, csupán néhány hektoliterrel. Indie a mainstreamen belül, mondhatnánk.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20210805_152610.jpg" alt="20210805_152610.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20210805_152850.jpg" alt="20210805_152850.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>Új sörökhöz új dizájn is dukál. Van ez a kb. 45°-ban döntött, távolba szűkülő kép, ami több variációban volt fellelhető és tényleg nagyon feldobta a rózsaszínnel és lilával ipariból kiálmodott, látvány főzdével megspékelt környezetet. A sörökhöz 4 deciliteres poharakat és a már említett vidám színekben tomboló kekszeket is gyártottak.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20210805_152712.jpg" alt="20210805_152712.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>Mihály Máté innovációs sörmesterrel folytatott négyszemközti beszélgetésemből kiderült, hogy ez még csak a kezdet (nyilván), a jövőre vonatkozóan konkrétumokat nem árult el, már csak azért sem, mert ők, maguk is keresgélik a potenciális lehetőségeket. Jól is van ez így. Attól izgalmas a jövő, hogy nem tudjuk, mit tartogat számunkra.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20210805_153017.jpg" alt="20210805_153017.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>A tökéletes íz élményről Csurgó János (Istenem, de szép, beszédes név!) gondoskodott, nagy szakértelemmel.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20210805_152907.jpg" alt="20210805_152907.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>A Vienna lager egy 5.2% alkoholtartalmú, maláta profil hangsúlyos, a jól eltalált komlózásnak köszönhetően kissé fűszeres íz világot adó, jól iható (a Dreherhez képest) testes sör. Ha rendben van a csapolás, akkor tényleg selymes habbal és lágy testtel találkozunk, de valahogy egy nagyon picit itt is kilóg az összetéveszthetetlen Dreher egyeníz, akárcsak újdonsült társánál.</p>
<p>A Summer ale 4.8% alkoholtartalma hallatán többen felkapták a fejüket, miszerint ez sok ennek a típusnak, de ha kicsit jobban <a href="https://www.ratebeer.com/search?q=summer+ale&tab=beer" target="_blank" rel="noopener noreferrer">utána nézünk</a>, tisztán látható, hogy nem lóg ki a nemzetközi sorból, sőt! Illatában a trópusi gyümölcsök és a citrus jön, íz világát tekintve sokkal inkább a citrushéj dominál, ami az én ízlésemnek tökéletesen megfelel. A már említett selymes habot és lágy testet szintén magáénak tudhatja (ugye, említenünk sem kell) hozzáértő csapolás után.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20210805_153817.jpg" alt="20210805_153817.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p>Ha valaki indíttatást érez rá, hogy <a href="https://turizmus.com/szallashely-vendeglatas/mar-csapoljak-a-dreher-uj-innovativ-soreit-1176393" target="_blank" rel="noopener noreferrer">megkóstolja</a> a söröket, jó szívvel bátorítok bárkit. Az átlag csapolt Drehereknél ugyan drágábbak (cca. 1000 Ft. körül lehet 4 deci), de ha nem is szokunk rá, egy próbát mindenképp megér.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20210805_153027.jpg" alt="20210805_153027.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20210805_161426.jpg" alt="20210805_161426.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2021%2F08%2F11%2Fdreher_antl%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2021%2F08%2F11%2Fdreher_antl%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2021%2F08%2F11%2Fdreher_antl%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Dreher ANTL 2021"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://beersandbookskft.blog.hu/2021/08/11/dreher_antl#comments"><img class="item_ctp" src="https://beersandbookskft.blog.hu/rss/image/post/id/16656950" border="0" /></a><br /></p>
0
Beers & Books
https://beersandbookskft.blog.hu
https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20210805_154655.jpg
https://beersandbookskft.blog.hu/2020/12/30/8_evad_szentandras_esthajnal
8. évad: Szentandrás Esthajnal '20
2020-12-30T23:02:26+01:00
2020-12-30T23:02:26+01:00
Dr. Mabuse
https://blog.hu/user/1156582
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/safe_image.jpg" alt="safe_image.jpg" class="imgnotext" /> </p>
<p> Két ünnep közt vagyunk, a senki földjén, ha szabad ezzel a fogalomzavarral élnem. A karácsony ugyan kétnapos ünnep, de 24-én már le van lazulva mindenki. Estére a honpolgár egy kicsit átmegy kereszténybe – még, ha misére most nem is mehetett – feldíszített fa mellett zeng a Csendes az éj. Az ajándékokról lezizzenő papírok után jól csúszik a halászlé meg a töltött kápi, a végén kis bejglivel lefojt. Elmúla aztán karácsony ünnepe (<a href="https://www.youtube.com/watch?v=hWt5vBRfIbs&t=1s" target="_blank" rel="noopener noreferrer">de nem múla el a bájgli</a>) és mindenki a Szilveszterre gyúr. A két jeles ünnep közti pár nap kissé fásultan, egyhangúan telik. Sokan diétáznak vagy aktív sportolónak öltöznek át, mások szép csendben szürcsölgetnek, hogy aztán 31-én egy gázfröccsel támadjanak az újév felé. A média persze nem pihen. Két reklámblokk között adnak egy pár perc filmet is, politikából ugye meg soha nem elég.</p>
<p>Az újévtől az emberek mást várnak (mindig jobbat, persze), de ez a határ csak a képzeletünkben létezik, beosztás kérdése az egész. Folyamatos mozgásban vagyunk, időnként kis pihenőket beiktatva. Az ünnepeknek persze megvan a jelentősége, a szentsége is, akár. Szükség van rájuk, ahogy jó sörökre is. A <a href="https://szentandrassorfozde.hu/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Szentandrás Sörfőzde</a> is fáradhatatlanul dolgozik, a téli ünnepek előtt különösen. Esthajnal nevű karácsonyi idény sörük 2013 óta tradicionális jelleggel érkezik már november tájékán évente változó recepttel. Jó ürügy ez a kísérletezésre (is), akárcsak a nyulas söröknél. Sörfőzőt és fogyasztót egyaránt megdolgoztat és elgondolkodásra késztet. Na, de azért ne igyuk filozófusra magunkat, nem kell mindent olyan borzasztó komolyan venni. A tavalyi <a href="https://www.ratebeer.com/beer/szent-andras-esthajnal-19/784125/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">barackos black IPA</a> nem volt telitalálat, hogy diplomatikus legyek. Érdekes volt, de megmaradt (feledhető) kísérletnek. Nálam a két nagy favorit a <a href="https://www.ratebeer.com/beer/szent-andras-esthajnal-16/470016/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">’16-os folyékony After Eight</a> és a <a href="https://beersandbookskft.blog.hu/2018/12/02/_hol_a_boldogsag_mostanaban_esthajnal" target="_blank" rel="noopener noreferrer">’18-as füstölt malátás, szilvás imperial stout</a>.</p>
<p>Most egy feketeribizlis <a href="https://drinkunion.hu/cikk/a_baltikum_kedvence" target="_blank" rel="noopener noreferrer">balti porter</a>rel leptek meg minket, ami műfaját tekintve egy alsó erjesztésű erős fekete sör. Akinek van türelme vagy ajándékba kapja, az megvárja a kóstolással az ünnepeket. Én ugyan biztos nem, hisz Hakapiszi, ha kap, iszi. Kitöltéskor a habzás és habtartás is egyaránt remek. Fekete szín, feketeribizli illat. Étcsokis, kakaós íz világ jellemzi, feketeribizlis, kakaós lecsengéssel. Testes, közepesen szénsavas, összességében nem rossz, de a nagy dobástól messze van. Elsősorban azért, mert érhetett volna még egy kicsit, talán jobban egymáshoz passzoltak volna az ízek, amik így kissé (nem zavaróan, hangsúlyozom) külön életet élnek. A szavatossági idő 1 év, tehát nem az a brutális 10 év, mint az Esthajnal ’18-nál vagy a <a href="https://szentandrassorfozde.hu/hu/tartalom/sorfajtak/szent-andras-konnye?ao_confirm" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Szentandrás könnyé</a>nél, így nem javasolt több évig pihentetni, de! Ha valakinek van türelme, kapacitása és kísérletező kedve, simán rádobhat még egy évet a szav. idő lejártára. Ismervén a cég palackozási technikáját, olyan nagy baj nem lehet és nem kizárt, hogy még jól is jövünk ki belőle. Most, hogy így átmentem tanácsadóba, elképzelhető, hogy én is elrakok egyet. Csak meg ne igyam, csak meg ne igyam! Nehogy elfelejtsem! Hogy’ fogom én ezt megjegyezni?</p>
<p>BOLDOG ÚJ ÉVET MINDENKINEK!</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F12%2F30%2F8_evad_szentandras_esthajnal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F12%2F30%2F8_evad_szentandras_esthajnal%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F12%2F30%2F8_evad_szentandras_esthajnal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=8. évad: Szentandrás Esthajnal '20"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://beersandbookskft.blog.hu/2020/12/30/8_evad_szentandras_esthajnal#comments"><img class="item_ctp" src="https://beersandbookskft.blog.hu/rss/image/post/id/16364904" border="0" /></a><br /></p>
0
Beers & Books
https://beersandbookskft.blog.hu
https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/safe_image.jpg
https://beersandbookskft.blog.hu/2020/11/25/elrettento_pelda_feher_nyul_sober_ipa
Elrettentő példa – Fehér Nyúl Sober IPA
2020-11-25T18:02:18+01:00
2020-11-25T18:02:18+01:00
Dr. Mabuse
https://blog.hu/user/1156582
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/125868818_947145112358012_3724346944215822109_o.jpg" alt="125868818_947145112358012_3724346944215822109_o.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>Kettős nyomás alatt van a haza, már, ha a Covid egyhíjánhúszat nem számítjuk. Egyrészt, mint már pár éve rendesen, most is elérkezett a száraz november (bár látszik már a valagút vége), másfelől hozzánk is kezd begyűrűzni az Amerikából indult alkoholmentes őrület. A 0%-os sör persze nem új találmány, ebben a nagyok biztos nem fogják utánozni a kicsiket, hisz ők sokkal előrébb tartanak ebben, ez tényleg az ő terepük. Bár, ki tudja? Mérsékelten kíváncsian várom az alkoholmentes nagyüzemi APA-kat, IPA-kat, portereket, witeket…</p>
<p>Az alkoholmentes sör számomra mindig is az élet megfejthetetlen nagy rejtélyei közé tartozott. Az íze rossz, hatása nincs és a tápértéke sem olyan jelentős, amiért érdemes lenne pénzt adni. Persze, tudom: aki vezet, meg már leállt a piáról, de ez csak illúzió, az meg minek? A közvélekedés szerint is rossz mindegyik, igaz, lehet, hogy csak viszonyítás kérdése. Kíváncsi lennék, volt-e már olyan versenyző, aki még életében nem ivott sört, rögtön alkoholmentessel kezdett. Az, vajon mint mond? Főleg, miután megkóstolt egy „rendes” sört is. Az ízesített pancsokat amúgy én is szeretem, ráadásul gazdaságosak is, hisz általában olcsóbbak, mint az üdítők. Na, de azoknak van értelmezhető ízük.</p>
<p>A <a href="https://fehernyul.hu/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Fehér Nyúl</a> hamar elkapta a fonalat és kiváló dramaturgiai érzékkel novemberre időzítette (legjobb tudomásom szerint) Magyarország első alkoholmentes IPA premierjét. A főzde kb. 4 éve indult Kísérleti Nyúlként, első sörük egy West Coast IPA volt. Semmi különös, kellemes sör élményt adott, a receptet meg is tartották – nagyon helyesen – ami ma a Fehér Nyúl IPA. Ezt további jó kis sörök követték, egyelőre még mind a felső közepes kategóriában, s csakhamar rátaláltak ma már jellegzetes kollázs dizájnjukra. Söreiket 0.33-as palackos kiszerelésben dobták piacra, de ma már – a kor hívószavának megfelelően – ők is követik Tóték példáját. A <a href="https://www.facebook.com/bolcsobar" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Bölcső Brew Crew</a>-val készített <a href="https://untappd.com/b/feher-nyul-sober-ipa/4041192" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Sober IPA</a> is dobozban hozta a megváltást azok számára, akik a száraz novembert alkohol nélkül, de nem kraft sör mentesen szeretnék tölteni. A címke dizájn a szokásos, ám annyit bátorkodnék megjegyezni, hogy idáig a legharmonikusabb szín kombináció, amit a nyuszi hozott. Ilyen bíztató entrée után az ember könnyebben lélegezteti meg a dobozkát, még akkor is, ha pontosan tudja, hogy ez bizony az elvonó magánya utáni csalóka napfényt jelentheti csupán. Az alkoholmentesség nézőpont kérdése amúgy, hisz 0.5%-os sörről van szó. Na, de kinek árt az meg, még egy csecsemő is boldogan nyeli. A csúcsra járatott kíváncsiságot, csak tettekkel lehet kielégíteni, így a megfelelő hőmérséklet elérése után rögtön pohárba is kerül. A habzás gyenge, a hab pillanatok alatt összeesik, színe opálos aranysárga. Gyümölcsös maláta illata feltétlen bizalmat szül, bár már itt érezni, hogy alkoholmentes. Füves, malátás, zavaros íz világ fogad citrushéjas lecsengéssel, enyhén keserű véggel.</p>
<p>Sajnos, nincs mit szépíteni, ez bizony szar. Nem kicsit, nagyon. Talán ez a hülye divat is hamar elmúlik. Reméljük, nem kell sok ilyet elfelejteni.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F11%2F25%2Felrettento_pelda_feher_nyul_sober_ipa%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F11%2F25%2Felrettento_pelda_feher_nyul_sober_ipa%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F11%2F25%2Felrettento_pelda_feher_nyul_sober_ipa%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Elrettentő példa – Fehér Nyúl Sober IPA"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://beersandbookskft.blog.hu/2020/11/25/elrettento_pelda_feher_nyul_sober_ipa#comments"><img class="item_ctp" src="https://beersandbookskft.blog.hu/rss/image/post/id/16301680" border="0" /></a><br /></p>
0
Beers & Books
https://beersandbookskft.blog.hu
https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/125868818_947145112358012_3724346944215822109_o.jpg
https://beersandbookskft.blog.hu/2020/11/08/horizont_night_shift_series
Horizont Night Shift Series
2020-11-08T23:41:20+01:00
2020-11-08T23:41:20+01:00
Dr. Mabuse
https://blog.hu/user/1156582
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/123719590_1692347364275392_7391100215386983732_o.jpg" alt="123719590_1692347364275392_7391100215386983732_o.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>Pár éves fennállásával is már öreg motorosnak mondható a <a href="https://www.horizontsorok.hu/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Horizont Sörfőzde</a> a magyar kraft piacon. Mikor indultak, a kraft még nem is volt kraft, legalábbis fogalma sem volt róla, hogy így fogják hívni. Volt kézműves, meg kisüzemi (én a mai napig ezt használom) és hogy mi lesz még belőle, azt egyelőre nem tudni. A sörben rengeteg lehetőség rejlik és ezt ki is használják a cégek/gerillák, többnyire jól, de néha elrettentő eredménnyel. Az oldschool sörösök persze fanyalognak, mondják ugyanazt, akár a bringások vagy a basszusgitárosok, hogy amikor ők voltak fiatalok, le se szarták őket. Bezzeg, mióta be lehet öltözni biciklis lovagnak, avagy <a href="https://www.youtube.com/watch?v=NoChroQIA10" target="_blank" rel="noopener noreferrer">36 húros basszusgitár</a>on lehet vigéckedni, előkelő helyre ugrottak a régen lesajnált szerepek. Tartózkodom – amennyire lehet – az értékítéletektől, ebben (is) következetes vagyok. Nézetem szerint nincs alsóbb- vagy felsőbbrendű fogalmi meghatározás. Léteznek viszont ízlések és ostoba sztereotípiák. Egy biztos: a közepes színt nem szokott nagy vitát kavarni. Már pedig a Horizont innen indult és nem is rosszul. Mikor először találkoztam velük, volt öt sörük és valahogy próbáltak egy kicsit csavarni a „betanult” stílusokon (pl. japán búza, flamand porter). Ebben talán még a <a href="https://madscientist.hu/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Mad Scientiest</a>-et is megelőzték, de nem baj, hogy abbahagyták. Volt még egy-két kísérlet a kezdeti semmitmondó <a href="http://www.kezmuvessorok.hu/sorfozdek/horizont-sorok" target="_blank" rel="noopener noreferrer">rajzos címkevilág</a>gal és a védjeggyé vált nyolcágú csillaggal, aztán egyszer csak történt valami. Jött a <a href="https://www.google.hu/search?sxsrf=ALeKk02gu2FKYYHq5mwZp8etNTRGLT-LvA%3A1604861058786&ei=gjyoX7DDL-SJrwSDyr-IAw&q=horizont+pilot+series&oq=horizont+pil&gs_lcp=CgZwc3ktYWIQARgAMgYIABAWEB4yBggAEBYQHjIGCAAQFhAeMgYIABAWEB4yBggAEBYQHjIGCAAQFhAeMgYIABAWEB4yBggAEBYQHjIGCAAQFhAeMgYIABAWEB46AggAOggIABAWEAoQHlDyDViDGGC0MGgAcAF4AIABoQGIAYEDkgEDMC4zmAEAoAEBqgEHZ3dzLXdpesABAQ&sclient=psy-ab" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Pilot Series</a> elsőként egy rommá komlózott New England IPA-val és megújult, faszán letisztult dizájnnal, amiben én mindig is hittem. Hófehér címkén egy vörös kettőskereszt, mögötte az aktuális (sor)szám. Ott volt a lehetőség és a Horizont meg is csípte nagyon ügyesen, de akkor még úgy tűnt nem találták meg a konkrét leszállópályát. Vállalható, jó időszak volt ez, akár a <a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Manierizmus_(m%C5%B1v%C3%A9szet)" target="_blank" rel="noopener noreferrer">manierizmus</a>. Összekötött két korszakot és bár sok szép (és pár kevésbé jól sikerült) sört köszönhetünk a cégnek, nem bánjuk különösebben, hogy elmúlt. Már ezen sorozat végén ráköszöntött a cégre a savanyú őrület, természetes, hogy próbálkoztak sour alekkel (konkrétan a 20. zárótétel egy barackos savanya volt, fekete címkével). Mialatt kialakult a core, fazonváltással, közben kijött a <a href="https://www.google.hu/search?q=horizont+Sour+Series&tbm=isch&ved=2ahUKEwi36IqvyPPsAhUMP-wKHbm6Dy0Q2-cCegQIABAA&oq=horizont+Sour+Series&gs_lcp=CgNpbWcQAzICCABQ_urxAlj-6vECYJ308QJoAHAAeACAAZMBiAGTAZIBAzAuMZgBAKABAaoBC2d3cy13aXotaW1nwAEB&sclient=img&ei=TjeoX7eJA4z-sAe59b7oAg&bih=757&biw=1600&hl=hu" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Sour Series</a>, hisz haladni kell a korral (hardcore-ral, grindcore-ral by Gorezone Főnök). Remek sörök, szemtelenül egyszerű dizájnnal, immáron dobozban. Nyilván számítógépes grafika az összes címke, de nem ez a lényeg. Harmonikus színvilág, repetitív alakzatokkal, minden a helyén. Mindez olyan ízlésről árulkodik, ami nálam egy tízes skálán tizenegyes. Közben bekerült a cég multikhoz is (Aldi pl.), ami nyilván megélhetési forrás és valamennyire üti a kraft vonalat. A <a href="https://www.horizontsorok.hu/shop/playground-sorfozok-jatszotere?gclid=Cj0KCQiAy579BRCPARIsAB6QoIYuBZZZqa-Jk-Nc2pf2XYxoNIYyiFwOYjyAS-ouECsubxW_ZFy7PS4aAr_SEALw_wcB" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Playground</a> széria volt hivatott felváltani – változatos, bár IPA hangsúlyos söreivel – a Pilotot, majd 2018-ban egy durva Russian imperial stout sokkolta a sörfogyasztókat <a href="https://www.ratebeer.com/beer/horizont-night-shift/566622/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Night Shift</a> néven, ami egy éjszakába húzódó főzésről kapta a nevét és a Ratebeeren a maximális 100 pontból 93-mat bírt elhozni, amivel a cég egy határozott mozdulattal lerakta a névjegyét a nemzetközi porondon is. Ezt a lovat megülve hozták ki a rá következő évben immár hordóérlelt stoutjaikat Tennessee Whiskey-s és Caribbean rumos változatban is. Itt azonban nem álltak meg és ezzel a magyar sörgyártásban reveláló jelleggel álltak elő (bár, kissé a BrewDog farvizeit karcolva) egy palackonként díszdobozos kiszerelésben, szériában. Hat ilyen sörről van tudomásunk, ebből hármat tárgyalunk, amik eljutottak idáig. Az első két tétel búza barley wine, ami külön érdekesség és visszacsatol a Horizont kezdeti pici csavarjaira.</p>
<p><u>Night Shift Wheat Wine 2020 Bourbon barrel aged</u>:</p>
<p>Kitöltéskor a habzás gyenge, a hab hamar összeesik. Sötét borostyán szín, mézes illat. Likőrös, rumos mazsolás íz világ, diós, kakaós lecsengéssel. Testes, közepesen szénsavas sör.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/img_0286.jpg" alt="img_0286.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><u>Night Shift Wheat Wine 2020 rum barrel aged:</u></p>
<p>Gyenge habzás, a hab hamar összeesik. Sötét borostyán szín. Likőrös, mézes illat. Likőrös, kakaós, rumos mazsolás íz világ, diós, étcsokis lecsengéssel. Testes, közepesen szénsavas sör.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/img_0287.JPG" alt="img_0287.JPG" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><u>Night Shift 2020 Russian Imperial Stout Bourbon barrel aged:</u></p>
<p>Megfelelő habzás, a hab pillanatok alatt összeesik. Fekete szín. Likőrös illat. Likőrös, mazsolás, kakaós íz világ, étcsokis, alkoholos lecsengéssel. Testes, közepesen szénsavas sör.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/img_0295.JPG" alt="img_0295.JPG" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>A Horizont kezdi megtalálni saját hangját. Hűvös eleganciával tartják magukat távol az aktuális túlzó trendektől, mégis innovatív hozzáállással hozzák kiegyensúlyozott söreiket. Hangsúlyozandó külön érdemük, hogy indulásukkor és azóta sem próbálkoztak kínosan vicceskedő/bratyizó címkeleírásokkal, vállalhatatlan sör elnevezésekkel. Maradtak a konzervatív leírásoknál, illetve díszdobozos söreiknél diplomatikusan barátságos hangnemet ütöttek meg. A Horizontban óriási potenciál van, pár év múlva simán lehet hazánk vezető sörfőzdéje. Ha ilyen szerény kitartással és szakértelemmel folytatják továbbra is, nem lesz itt semmi baj.</p>
<p>Várjuk a folytatást...</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F11%2F08%2Fhorizont_night_shift_series%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F11%2F08%2Fhorizont_night_shift_series%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F11%2F08%2Fhorizont_night_shift_series%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Horizont Night Shift Series"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://beersandbookskft.blog.hu/2020/11/08/horizont_night_shift_series#comments"><img class="item_ctp" src="https://beersandbookskft.blog.hu/rss/image/post/id/16278508" border="0" /></a><br /></p>
0
Beers & Books
https://beersandbookskft.blog.hu
https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/123719590_1692347364275392_7391100215386983732_o.jpg
https://beersandbookskft.blog.hu/2020/10/28/kekfeny_soproni_ovatos_duhaj_buza
Kékfény – Soproni Óvatos Duhaj Búza
2020-10-28T18:24:53+01:00
2020-10-28T18:24:53+01:00
Dr. Mabuse
https://blog.hu/user/1156582
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/img_0138.JPG" alt="img_0138.JPG" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p> Na, jó, hát ezzel az Óvatos Duhajjal is úgy jártam, mint legutóbb a <a href="https://beersandbookskft.blog.hu/2019/11/03/ovatosan_azzal_a_folyekony_baltaval_jeno" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Porter</a>rel. Szinte már mindenki itta, értékelte, látom a tévében is a <a href="https://www.youtube.com/watch?v=tG0p8eGvZMQ" target="_blank" rel="noopener noreferrer">reklám</a>ot, próbálom, megszerezni, sőt, kifejezetten hajtóvadászatot indítok utána, de nem lelem. Nem adom fel, természetesen, meg hát, hogy venné az ki magát és egyik reggel elszántan betámadok a Nyugati aluljárójában lévő Sparba, most már biztos lennie kell, mondok. Rikító színe – ami egy klasszikus <a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Warszawa_(aut%C3%B3)" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Warszawa</a> szín metál fényezéssel (igen, királykék) – szinte kiharsan a tömegből és észre- majd megveteti magát, feltéve, ha megtalálja az egyszeri paraszti vásárló. Ott volt az, szépen bepasszírozva az Edelweiss-ok közé, tényleg, csak az álcaháló hiányzott róla. Fő, hogy megvan 299 Ft., ami még Köcsögfalván is 300, de szeretjük, ha hülyének néznek ebben az infantilizált világban, mert az olyan szórakoztató. Semmi más nem landol a kosárban csak ez az egy doboz, oppardon!, can, hisz ma már így illik mondani, úgy a menő, no, csak <a href="https://www.youtube.com/watch?v=YtZqNAI4pBk" target="_blank" rel="noopener noreferrer">óvatosan azzal a baltával, Jenő!</a></p>
<p>Szerénykedik a Soproni a „búza” megjelöléssel, valójában egy <a href="https://www.belgasormester.hu/hirek/witbier-vs-weissbier" target="_blank" rel="noopener noreferrer">witbier</a> akarna ez lenni, ami ugyebár egy belga stílus, fűszeresebb, citrusosabb, az eredeti búzánál. Köszönhető ez a hozzáadott narancshéjnak és koriandernek elsősorban, jelzés értékű komlózással. Komoly fegyverténynek hangzik a <a href="https://yeastside.hu/?v=b7b82d2dc218" target="_blank" rel="noopener noreferrer">YeastSide</a>-tól leigazolt Lados Péter, aki sörfőzőmestere volt a novicsento produktumnak. Ennyi izgalom után egy gyors pelenkacsere, pozitív hozzáállás, egy makulátlan pohár és lékelés. (A korsó méretű) pohár szigorúan búzasörös, bár a bajor vonalból, sorry vagyok. Mentségemre szolgáljon, hogy ha nem fél literes kiszerelésben tolja a Soproni legfrissebb próbálkozását, tán egyből a hoegaardenes poharamat kapom le és akkor autentikusnak és szakszerűnek tűnök, még magam előtt is. Próbálom a lehetetlent (mint mindig), jelesül, hogy prekoncepció nélkül álljak neki a vizsgálati anyagnak. A habzása remek, masszív fehér hab ékeskedik az opálos szalmasárga színű sör tetején. Biztató citrus illat jön, ami reményeink szerint bevezet a frankóságba. Jön az elvárt citrusos, élesztős íz világ, de szó szerint csak néhány pillanatig, annyira agyonüti egy rettenetesen cukros édes íz, a koriandert meg sehol sem találom. Van ugyan egy búzamalátás lecsengése, de az már csak vígaszágon jön, árnyalva a kaotikus összképet. Hisz <a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/A_tavasz_tizenh%C3%A9t_pillanata" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Stirlitz</a> is tudta, hogy az utolsó mondat számít.</p>
<p>„Mi magyarok különlegesek vagyunk. Mindannyiunknak megvan a maga szuper képessége.” Van, aki a szart is eladja kékre fényezve.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F10%2F28%2Fkekfeny_soproni_ovatos_duhaj_buza%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F10%2F28%2Fkekfeny_soproni_ovatos_duhaj_buza%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F10%2F28%2Fkekfeny_soproni_ovatos_duhaj_buza%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Kékfény – Soproni Óvatos Duhaj Búza"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://beersandbookskft.blog.hu/2020/10/28/kekfeny_soproni_ovatos_duhaj_buza#comments"><img class="item_ctp" src="https://beersandbookskft.blog.hu/rss/image/post/id/16253394" border="0" /></a><br /></p>
0
Beers & Books
https://beersandbookskft.blog.hu
https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/img_0138.JPG
https://beersandbookskft.blog.hu/2020/10/24/a_malata_folyoirat_tortenete_4_resz_interju_para_kovacs_imrevel
A Maláta folyóirat története 4. (befejező) rész: Interjú Para Kovács Imrével
2020-10-24T18:06:08+02:00
2020-10-24T18:06:08+02:00
Dr. Mabuse
https://blog.hu/user/1156582
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/1.JPG" alt="1.JPG" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a href="https://www.facebook.com/Beers-Books-Kft-110752402663958/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Beers & Books</a>: Legjobb tudomásom szerint csak az irodalmi részt képviselted a Malátában, szakmai cikkeket nem írtál.<br /><a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Para-Kov%C3%A1cs_Imre" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Para Kovács Imre</a>: Egyszer megpróbáltam. Valamelyik sörgyártó – már nem emlékszem – úgy hirdetett, a „ser”.</p>
<p>B. & B.: Nem a Kaiser, a ser?<br />P. K. I.: De, lehet. Akkor írtam arról, hogy a ser, az egy nagyon idős szétműtött nő, aki énekel… Emlékszem, se <a href="https://beersandbookskft.blog.hu/2020/10/10/a_malata_folyoirat_tortenete_2_resz_interju_vetek_gyorggyel" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Vétek Gyuri</a>nak, se <a href="https://beersandbookskft.blog.hu/2020/10/04/a_malata_folyoirat_tortenete_1_resz_interju_kovacs_malata_gaborral" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Kovács Gábor</a>nak nem tetszett, úgyhogy az volt egy majdnem szakmai cikkem. Amúgy csak tárcanovellákat nyomtam.</p>
<p>B. & B.: Az elejétől benne voltál?<br />P. K. I.: Nem. Volt már egy stabil szerző és szerkesztő gárdája a lapnak, amikor bekapcsolódtam, de még nem volt teljesen kiforrott. Szerintem már egy-két éve mehetett, amikor beszálltam.</p>
<p>B. & B.: Rendszeresen publikáltál?<br />P. K. I.: Nagyon rendszertelen voltam, úgy emlékszem. Ad hoc jöttek az írások. Vagy nekem jutott eszembe valami vagy Gábor noszogatott, hogy írjak, hisz olyan életet éltünk, amitől maga a rendszeresség is nagyon távol állt. Az, hogy a lap rendre megjelent, számomra iszonyú meglepő dolog volt. Ennek az újságnak elvileg egy pénzbányának kellett volna lennie, de nyilván ott senki nem volt üzletember. Valószínűleg, ha annak idején egy profi üzletkötő megkapta volna, talán máig ebből élnénk.</p>
<p>B. & B.: Szerinted most lenne létjogosultsága ennek vagy egy ilyen lapnak?<br />P. K. I.: Teljes mértékben. Főleg most, hogy berobbant a kisüzemi sörpiac. Onnan is lehetne hirdetőket szerezni, plusz behúzni a nagyokat. Talán készül is valaki már erre, nem hagyják ki ezt a lehetőséget. Ebbe belefér ugye a gasztronómia is, ami egy kimeríthetetlen terület. Ráadásul ez egy állati jól fotózható téma. Műnyomó papíron, elegáns megjelenéssel, havilapként egy működő dolog lehetne. Ehhez persze kell egy agilis vállalkozó, aki rakja bele a pénzt és elszántan tolja a végtelenségig, úgy, hogy közben ő is nagyon jól jár vele. Ha menne még a lap szívesen írnék is bele. Az alkoholmentes sörök rovat például kifejezetten értem kiált. Na, de visszatérve a múltra, érdekes világ volt. Semmi nem volt lepapírozva, semmiről nem volt szerződés. Én akkor Gábor lakásában laktam a Falk Miksa utcában, néha láda sörök érkeztek, meg tömények promóba. Volt egy pár hét: Becherovkát ittam sörrel, jaj, Istenem, az iszonyatos volt. Szóval nem volt szoros elszámolás és ez a vezetőségen belül mindig szörnyű vitát szült, ami engem rohadtul nem érdekelt, de az biztos, hogy nem olyan tempóban és nem annyi pia érkezett, amennyi kellett volna.</p>
<p>B. & B.: Szeretted a Malátát, szívügyednek tartottad, vagy csak egy munkának tekintetted?<br />P. K. I.: Abszolút szívügyem volt. Egyrészt nekem Gábor ma napig nagyon jó barátom, másrészt a sör szeretete, ugyebár. Én mindig is sörös voltam, nem értettem soha a borosokat. Elkötelezett voltam, érdekelt is a dolog. Akkor még nem volt sörforradalom, viszont voltak jó import sörök, amiknek nálam akkor lett vége, amikor elkezdték magyar licensz alapján gyártani, magyar vízből, értelemszerűen.</p>
<p>B. & B.: Olvastad is a Malátát?<br />P. K. I.: Hogyne. Nem sok olvasnivaló volt a Falk Miksa utcai lakásban, de rengeteg Maláta volt, így gyakorlatilag szerintem az utolsó betűig elolvastam mindet. És a szakmai része is, igen, érdekelt. Ha belegondolsz, állati egyszerűnek tűnik a sörfőzés, ennek ellenére rengeteg minden belefér. Nekem a <a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Bajor_tisztas%C3%A1gi_t%C3%B6rv%C3%A9ny" target="_blank" rel="noopener noreferrer">német tisztasági törvény</a> volt az alap, ugyanis a mester ott mutatja meg magát, hogy abból a három alapvető összetevőből mit tud kihozni. Akkor egy minimalista sörös érdeklődésem volt, ahogy most is az lenne, szerintem. Olvastam tehát a Malátát, azt viszont meg kell mondani, hogy a lap politikailag nem volt korrekt. Jobbról, balról összeverődtek emberek, akik nem zavarták különösebben egymást, hisz a hangsúly magán, a sörön volt. Ha jól emlékszem Gábor rovata volt a „Nőbosszantó”, ami ma már nyilván nem állná meg a helyét.</p>
<p>B. & B.: Volt valami komoly kötődésed a laphoz, valamiféle malátás identitásod?<br />P. K. I.: Nem. Szerintem ez Gábor nagy hibája egyébként, hogy nem próbált meg ebből egy közösséget formálni. Voltak véletlenszerű találkozók a szerzők részéről, de lehetett volna ezt szervezettebbé tenni, mondjuk az olvasókkal is. Az összejövetelek alaphelyszíne a <a href="https://www.facebook.com/tothkocsma" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Tóth Kocsma</a> volt, amit én valamiért soha nem tudtam megszeretni.</p>
<p>B. & B.: Azok az írásaid, amik megjelenetek a Malátában, csak ott jelentek meg? Oda is szántad őket?<br />P. K. I.: Abszolút. Máshova soha nem írtam a piáról, maximum érintőlegesen. Az az időszak volt az alkoholizmussal – a nászút része – amikor még egy kezelhető, barátságos dolognak tűnt, amit kézben tartasz, jópofa, néha még mókás is, úgyhogy volt egy olyan érzése az embernek, hogy így akár egy életet is le lehet élni.</p>
<p>B. & B.: Volt valami írói módszered a sörös novelláid megírására? Megfogalmazódott már valami a fejedben vagy Gábor szólt, hogy kéne már egy írás?<br />P. K. I.: Nekem sosincs a fejemben semmi. Leginkább improvizációk voltak. Sokszor volt úgy, hogy leírtam az első bekezdést és fogalmam sem volt, hogy mi lesz a vége. Számomra ez a normális. Tisztelem azokat az írókat, akik egy regény megírása előtt vázlatot készítenek, meghatározzák a kulcspontokat, de nekem ehhez soha az életben nem volt közöm. Biztos izgalmas. Egyszer ki kéne próbálni, csak szerintem halálra unnám magam. Szóval, mindig Gábor baszogatott, hogy írjak már, ami érthető volt, hiszen neki meg kellett töltenie az adott számot. Mindig szólt időben, de akkor még nem voltam ilyen pedáns, halogattam az utolsó pillanatig, de azért mindig elkészültek határidőre. Ilyen volt az életmódunk is.</p>
<p>B. & B.: A leadott írásaidba belejavítottak vagy volt, amit átírtak?<br />P. K. I.: Nem emlékszem konkrétan, de biztos. Volt azért olyan, hogy besöröztem írás közben, aztán megszaladt. Vétek Gyuri mindig is szöszmötölős volt, valószínűleg ő korrigált, de én sose figyeltem erre utólag. Az az igazság, hogy rohadtul nem érdekelt.</p>
<p>B. & B.: Egyáltalán visszaolvastad magad nyomtatott formában?<br />P. K. I.: Persze, aztán később, akkor viszont már nem emlékeztem rá, hogy mit írtam. Eleinte nem is szerettem magam visszaolvasni, egyáltalán. Visszanézni sem szeretem magam. Kurva jól nézek ki, meg kurva jókat mondok, nyilván, de ha nem, na azt nem akarom tudni. Anyám egyébként archiválja az írásaimat, ami tőlem nagyon távol áll. Nem is hiszek benne. Saját könyveimet például soha nem olvastam vissza. Azt nagyon utálnám.</p>
<p>B. & B.: Volt egy nagy hatású novellád, <a href="https://serteperte.blog.hu/2013/02/19/az_elso_sor_234" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Az első sör</a> címmel. Ebből a mai napig is idéznek vagy hivatkoznak rá. Megjelenésekor ez hatalmasat robbant az olvasók körében, úgyhogy jó lenne, ha tudnál mondani róla pár mondatot.<br />P. K. I.: Mi alkoholisták napi szinten szembesülünk azzal, hogy hogyan induljon a nap. Ez szenvedés, mert nem akarom, de muszáj elkezdődnie. Ha nem brutálisan alkoholista az ember, hogy már reggel töménnyel indítson, akkor az első sör, az egy nagyon fontos dolog. Másnaposan már egy második sört nem szabadna meginni, viszont az első az még nem is igazán ivás, inkább egyfajta szertartás. Mindig próbáltam megállni egyébként az első sör után, de úgy emlékszem soha nem sikerült.</p>
<p>B. & B.: Már jó, hogy megkérdeztem. Én párszor elolvastam, nekem ez az olvasat soha nem jött le. Épp ellenkezőleg. Azt gondoltam, hogy azt írod meg, amikor tök jól vagy és nagyon vágysz már egy jó sörre.<br />P. K. I.: Nem. Nem is tudom, hogy volt-e ilyen egyáltalán. Bárcsak úgy lett volna! Ez egyértelműen a haláltól való megmeneküléstől szól, különben mit számítana, hogy első? A harmadik sör már tömény, ugye, ahogy leírtam. Az írással való küzdelemre viszont emlékszem, mert olyan ócska számítógép volt a Falk Miksa utcai lakásban, még a Pentiumok korszakában… Borzalmas betűtípus volt, egy rettenetes képernyőn, én meg rettenetes másnapos voltam, úgyhogy az első sör elfogyasztása meg is történt írás közben. Arról meg fogalmam sem volt, hogy ennek bármilyen hatása lett volna. Erről tőled hallottam először. Nem is gondoltam, hisz a Maláta réteglap volt, én pedig nem igazán találkoztam az olvasóival.</p>
<p>B. & B.: Volt egy Maláta belső körös találkozó, ahol <a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Temesi_Ferenc" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Temesi Ferenc</a>cel először találkoztál. Erre emlékszel?<br />P. K. I.: Hogyne. Az szórakoztató volt. Temesi egy furcsa figura volt. Az <a href="https://magyarnarancs.hu/publicisztika/irodalmi_szoszedet_egykonyves_irok-65014" target="_blank" rel="noopener noreferrer">egykönyves szerző</a>k szomorú sorsa várt rá, de akkor ezt még nem tudtuk. Arra emlékszem, hogy nagyon nagyra volt magával és baromi agresszív volt. Azon az estén valami beat költőt dicsért halálra, én meg részegen alaposan beszóltam neki. Ennek az lett a vége, hogy szó szerint torkon ragadott és a falhoz nyomott. Lógtam a levegőben és még mondtam tovább, úgyhogy nem lettünk barátok. Azóta találkoztam vele párszor, de többet már nem volt konfliktusunk. Mondjuk, én nem tartom a haragot ilyenek miatt, az ő részéről meg nyilván teljesen jogos volt. Engem nem különösebben érdekelt az eset, hiszen miskolci vagyok, vertek már engem mások is. Úgyhogy nem volt ebből probléma, de az valóban egy emlékezetes, szép este volt. Egyébként ez a Falk Miksa utcában történt, egy házibulin.</p>
<p>B. & B.: A Maláta megszűnése hogyan érintett Téged?<br />P. K. I.: A megszűnése idején már nem voltam a lap közelében, a tényről is csak utólag értesültem, úgyhogy nem rázott meg különösebben.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/2.JPG" alt="2.JPG" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F10%2F24%2Fa_malata_folyoirat_tortenete_4_resz_interju_para_kovacs_imrevel%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F10%2F24%2Fa_malata_folyoirat_tortenete_4_resz_interju_para_kovacs_imrevel%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F10%2F24%2Fa_malata_folyoirat_tortenete_4_resz_interju_para_kovacs_imrevel%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=A Maláta folyóirat története 4. (befejező) rész: Interjú Para Kovács Imrével"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://beersandbookskft.blog.hu/2020/10/24/a_malata_folyoirat_tortenete_4_resz_interju_para_kovacs_imrevel#comments"><img class="item_ctp" src="https://beersandbookskft.blog.hu/rss/image/post/id/16256086" border="0" /></a><br /></p>
0
Beers & Books
https://beersandbookskft.blog.hu
https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/1.JPG
https://beersandbookskft.blog.hu/2020/10/17/a_malata_folyoirat_tortenete_3_resz_interju_ugro_szilarddal
A Maláta folyóirat története 3. rész: Interjú Ugró Szilárddal
2020-10-17T17:28:27+02:00
2020-10-17T17:28:27+02:00
Dr. Mabuse
https://blog.hu/user/1156582
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20200726_133639.jpg" alt="20200726_133639.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a href="https://www.facebook.com/Beers-Books-Kft-110752402663958/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Beers & Books</a>: A Maláta <a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Olvas%C3%B3szerkeszt%C5%91" target="_blank" rel="noopener noreferrer">olvasószerkesztő</a>je, <a href="https://regi.tankonyvtar.hu/hu/tartalom/tamop425/0005_26_mediumismeret_i_scorm_05/44_a_szerkesztsg_felptse.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">korrektor</a>a és <a href="http://dohanymuzeum.hu/dr-aliz-sorgu-hat-most-milyen-vagyok" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Dr. Aliz Sorgu</a> néven állandó szerzője voltál. Mesélj légy szíves a lapról, illetve, hogy hogyan kerültél oda.<br />Ugró Szilárd: A határőrségnél dolgoztam 30 évig, ebből 22 évet csapattisztként. 1988-ban a Határőr újsághoz helyeztek. Velem amúgy nagyon jót tettek, mert körülbelül három hónap múlva rovatvezető lettem, majd nyolc hónap után olvasószerkesztő, végül főszerkesztő helyettesként jöttem el. Amíg ott dolgoztam, elég sok munkám volt a helyesírási hibák javításától, a tárgyi tévedéseken át a stilisztikai korrekciókig. A szerkesztőség (Kovács) <a href="https://beersandbookskft.blog.hu/2020/10/04/a_malata_folyoirat_tortenete_1_resz_interju_kovacs_malata_gaborral?fbclid=IwAR0TjfIa302z0UoW78U2yVfnqoMnc2d3jKhKCl9aZxKTxsswe4-WcuTZTvs" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Gábor</a> lakása közelében volt. Vele amúgy már régebből ismertük egymást egy közös baráti sporttársaságból. Egyszer, mikor összetalálkoztunk az utcán, mondtam neki, hogy idekerültem az újsághoz. Mire ő megkérdezte, hogy lenne-e kedvem korrektorként dolgozni a Malátánál. Vállaltam, természetesen. Mondta, hogy fizetni nem igazán tudna érte, mire azt válaszoltam, hogy egy ideig biztosan tudom ingyen vállalni, ugyanis közben több kisebb szaklapnál szerkesztettem, illetve írtam más lapoknak is. Gábor felajánlotta, hogy ha írok a Malátának, akkor megjelentetik. Végül ezeknek az írásoknak köszönhetem, hogy megjelent pár írásom a <a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Rak%C3%A9ta_Reg%C3%A9ny%C3%BAjs%C3%A1g" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Rakéta Regényújság</a>ban is. M. Nagy Péter, az akkori főszerkesztő (szintén sörkedvelő) a Malátában olvasta a <a href="https://serteperte.blog.hu/2020/10/15/mondd_gyorsan_nagy_arpi?fbclid=IwAR1PnCzUWeUs3o4H77Cf2kd3a-6RKvfb6iQ9EDyhBOw8uaAaqtFRYSZ_Qg4" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Mondd gyorsan Nagy Árpi!</a> című írásomat, nagyon tetszett neki. A Maláta egyébként nagyon mostoha körülmények közt indult, ennek ellenére rendszeresen meg tudott jeleni. <a href="https://beersandbookskft.blog.hu/2020/10/10/a_malata_folyoirat_tortenete_2_resz_interju_vetek_gyorggyel?fbclid=IwAR1X49Z0Eprqk-XOvUG6SBx2A3lUXVgJI2vN_wqV7oEbqERco5SmsEIpBFk" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Vétek Gyuri</a>nak sokat segítettem az elején a város különböző pontjain a tördelésben, de az összmunka nagy részét Gábor és Gyuri végezte nyilvánvalóan. Gyuri nagyon gyorsan tanult amúgy, igazi profi lett, ez meglátszik a későbbi <a href="https://epa.oszk.hu/00400/00449" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Füstölgő folyóirat</a>on is, ami egy kifejezetten elegáns, mondhatni elit lap volt.<br /> <br />B. & B.: Mit gondoltál a Malátáról, mikor elkezdtétek? Jelentett az neked valami pluszt, hogy egy tematikus sörös lapnál fogsz dolgozni vagy ezt is csak egy munkaként kezelted?<br />U. Sz.: Rendkívül lelkes voltam. Nekem a Maláta az első pillanattól kezdve szívügyem volt. Ezentúl borzasztóan kreatív ötletnek tartottam, magas színvonalú megvalósítással. Az egy állati fontos dolog volt, hogy már az elejétől színes borítóval jelent meg a lap. Ez persze nem volt olcsó, de legalább felkeltette az emberek figyelmét.</p>
<p>B. & B.: Milyen jövőt jósoltál a lapnak, az indulásakor?<br />U. Sz.: Bizakodó és optimista voltam. Mivel szerintem jó volt a koncepció, beleértve ebbe az irányvonalat, a témát, a szerző gárdát, a lappal való törődést és szeretetet. Kifejezetten nagy jövőt jósoltam neki, ami – ez persze nézet kérdése – valamelyest be is jött. A kocsmai terjesztést is hihetetlen jó ötletnek tartottam, hisz így szó szerint a helyére került az újság. Szerencsére voltak szép számmal előfizetők, még Budapesten kívül is. Ha ezt a kört még jobban ki lehetett volna szélesíteni, merem állítani, hogy tartósan is nyereségessé lehetett volna tenni a lapot.</p>
<p>B. & B.: A legelső számba is írtál már?<br />U. Sz.: Igen, úgy emlékszem, legalábbis.</p>
<p>B. & B.: Volt abban valami rendszeresség, hogy mikor jelennek meg az írásaid?<br />U. Sz.: Nem, semmi. Ahogy jött. Arra emlékszem, hogy Vétek Gyurinak abszolút nem tetszettek az írásaim.</p>
<p>B. & B.: Ez hogy’ volt akkor összeegyeztethető? Gábor szava döntött ez ügyben?<br />U. Sz.: Pontosan. Több írásom is megjelent a lapban, többnyire humoros novellák. Szakmai cikkeket nem írtam. Volt pár szerzeményem amúgy, amit odavittem, aztán nem jelent meg, de a többségét azért lehozták. Ettől azonban még nem tartom magam írónak, én katona vagyok. Öcsém egyébként dolgozott együtt Ludwig Emillel, aki szintén írt a Malátába.</p>
<p>B. & B.: Ha már Emilt említetted. Ti hogy’ jöttetek ki egymással, hisz a politikai paletta két végén álltatok és álltok.<br />U. Sz.: Ez annak idején még nem volt téma, szerencsére. Különböző világnézetű emberek is jól tudtak együtt dolgozni, sörözni, beszélgetni. Semmiféle vitánk nem volt soha egymással. Természetesen mindketten tudtuk egymásról, hogy hol állunk, de a helyesírási hiba az pártsemleges.</p>
<p>B. & B.: (Kovács) Gábor és (Vétek) Gyuri különböző habitusú emberek. Mit tapasztaltál, mennyire tudtak könnyen vagy nehezen együtt dolgozni?<br />U. Sz.: Jól kiegészítették egymást. Gyuri tördelt, szakmai cikkeket írt, Gábor meg az írás mellett rengeteget rohangált. Köszönhetően a kiváló kapcsolatteremtő képességének, a terjesztés nagy részét ő végezte. Szoros munkakapcsolatban tulajdonképpen azt kell, hogy mondjam, nem is igazán voltak.</p>
<p>B. & B.: Gyuri említette, hogy a szerkesztőségi ülések a <a href="https://www.facebook.com/tothkocsma/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Tóth Kocsmá</a>ban voltak. Te részt vettél ezeken?<br />U. Sz.: Talán egy vagy két alkalommal, de már erre sem emlékszem pontosan. Valójában ehhez nem volt túl sok közöm. Azt gondolom, Gábor és Gyuri mellé nem is hiányoztam oda harmadiknak, ami teljesen érthető. Én csak korrektúráztam, a tartalmi megjelenésről ők döntöttek.</p>
<p>B. & B.: Hogyan érintett a Maláta megszűnése?<br />U. Sz.: Azt lehet mondani, hogy traumatikusan. Nagy veszteségként éltem meg, hisz nagyon szerettem a lapot.</p>
<p>B. & B.: A Maláta megszűnése után tartottad valakivel a kapcsolatot?<br />U. Sz.: Nem. Kovács Gabit a megszűnés óta tavaly láttam először, amikor feljött hozzám, hogy hozzon pár Maláta antológiát.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/beolvasott_20200731_4.jpg" alt="beolvasott_20200731_4.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/beolvasott_20200731_5.jpg" alt="beolvasott_20200731_5.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F10%2F17%2Fa_malata_folyoirat_tortenete_3_resz_interju_ugro_szilarddal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F10%2F17%2Fa_malata_folyoirat_tortenete_3_resz_interju_ugro_szilarddal%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F10%2F17%2Fa_malata_folyoirat_tortenete_3_resz_interju_ugro_szilarddal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=A Maláta folyóirat története 3. rész: Interjú Ugró Szilárddal"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://beersandbookskft.blog.hu/2020/10/17/a_malata_folyoirat_tortenete_3_resz_interju_ugro_szilarddal#comments"><img class="item_ctp" src="https://beersandbookskft.blog.hu/rss/image/post/id/16235600" border="0" /></a><br /></p>
0
Beers & Books
https://beersandbookskft.blog.hu
https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20200726_133639.jpg
https://beersandbookskft.blog.hu/2020/10/10/a_malata_folyoirat_tortenete_2_resz_interju_vetek_gyorggyel
A Maláta folyóirat története 2. rész: Interjú Vétek Györggyel
2020-10-10T17:28:41+02:00
2020-10-10T17:28:41+02:00
Dr. Mabuse
https://blog.hu/user/1156582
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20200826_140129.jpg" alt="20200826_140129.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a href="https://www.facebook.com/Beers-Books-Kft-110752402663958/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Beers & Books</a>: <a href="https://beersandbookskft.blog.hu/2020/10/04/a_malata_folyoirat_tortenete_1_resz_interju_kovacs_malata_gaborral" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Kovács Gábor</a> mellett te voltál a Maláta második legfontosabb embere, aki ott volt a lap születésétől a haláláig. Mesélj erről, légyszíves!<br />Vétek György: Ez az egész Maláta sztori nem úgy volt, hogy hú, akkor most legyen Maláta. Mindenképp komoly előzménye a Magyarországi Sörivók Kulturális Egyesülete (a továbbiakban Egyesület), amit Kocsis Elemérék csináltak – néhány végzős vagy épp végzett jogász. Ők vélhetően arra pályáztak, hogy ebből lesz majd egy sörpárt és az majd indul a választásokon, tök jó buli lesz. Nahát ebből aztán nem lett semmi. Elkezdtek praktizálni és hagyták az egészet a francba. Gábor és én, meg még jó páran nagyjából ezen a ponton léptünk be az Egyesületbe és a következő tisztújítás alkalmával, már nem emlékszem pontosan, de mindketten valamilyen titkárok, vagy mik lettünk és elkezdtünk programokat szervezni. Gyakorlatilag minden hónapban kitaláltunk valamit. Hetente vagy kéthetente összejöttünk valamelyik kocsmában, amit mi Soros sörnapoknak neveztünk. Akkoriban még nem volt áthallása a dolognak, bár sokan kérdezték, hogy Soros támogatja? Mi meg tiltakoztunk, hogy nem, mi nem politizálunk. Az 50-60 fős, igen aktív tagságot akartuk kiszolgálni a programjainkkal. A sörnapokon túl kirándulásokat szerveztünk, hajókáztunk a Duna-kanyarban, bográcsoztunk a Budakeszi Vadasparknál, sőt még Prágába is elmentünk egy sörös hétvégére. Sörbált rendeztünk, szóval zajlott az élet. Mivel email akkor még nem létezett vagy csak nagyon kevesek számára, postai levélben értesítettük a tagokat. Egy összehajtott A4-es lap volt a „meghívó”, amire a programokon túl pár mondatos kis sztorik is kerültek a sörről. Egy idő után elneveztük ezt a kis „négyoldalas” valamit Sörkultúrának, ezt küldtük el borítékban a tagoknak. Ezeket a Sörkultúrákat még a munkahelyemen és persze munkaidőben csináltam. Kinyomtattam 2-3 példányban, mert a fénymásolópapír nagy kincs volt és továbbadtam pár ismerősnek, akik sokszorosították 15-20 példányban – szintén a munkahelyükön – hogy végül kijöjjön az 50-60 példány, amit postázni kell. Tisztára szamizdatként működtünk. Aztán csináltunk egy összehajtott A3-as lapot is, még szintén Sörkultúra néven.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/120388998_249100386498468_933996181632746952_n.png" alt="120388998_249100386498468_933996181632746952_n.png" class="imgnotext" /></p>
<p>Ez talán 1992 vége felé volt, nem sokkal azelőtt, hogy decemberben megszületett a nyolcoldalas Maláta próbaszám, ami akkor még az Egyesület lapja volt.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/120397506_1483369115179589_8670892957067807824_n.png" alt="120397506_1483369115179589_8670892957067807824_n.png" class="imgnotext" /></p>
<p>1993 tavaszán jelent meg az első igazi Maláta. Nekem a mikroelektronikai gyárban akkor szűnt meg az állásom és akkortájt vettem az első számítógépemet, így eldőlt az is, hogy én leszek a tördelő. Előtte persze soha nem csináltam ilyesmit, de valahol el kell kezdeni. Az első számoknál sokat segített ebben Szalay Péter, aki akkor már tördelt egy vagy két könyvet, úgyhogy igazi profi volt hozzám képest. Ez az első három-négy lapszámon egyébként meg is látszik. Viszont megvolt az egésznek a „do it yourself” szépsége. A nyomdai előkészítés sem úgy ment még, mint manapság. Az oldalakat – kihagyva az illusztrációk helyét – kinyomtattuk, azt a nyomdai montírozók fotózták és rakták össze a képekkel, szóval eléggé macerás volt. Akkor még nyomtatónk sem volt, úgy kellett kölcsön kérni, vagy belopódzni irodákba, nyomtatni munkaidő után. Aztán vettem egy nyomtatót, ami úgy emlékszem a 4. számra már megvolt, és egy időre megoldódott ez a problémánk. A végére lett szkennerünk is, és már elektronikusan adtuk le a teljes anyagot. Az első számok megjelenése után szép lassan jöttek olyan emberek, akik már láttak szerkesztőséget belülről is, például Ugró Szilárd, <a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Ludwig_Emil" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Ludwig Emil</a>, akik sok hasznos tanáccsal láttak el minket. Kifejezetten érdekes, sőt pikáns volt ahogy az úgynevezett szerkesztőségi üléseinken a <a href="https://www.facebook.com/tothkocsma/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Tóth Kocsmá</a>ban 8-10 ember vidáman elsörözgetett egy nagy asztal körül a politikai színtér minden részéről. Volt ott újságíró a Magyar Nemzettől, a Népszabadságtól, a Magyar Fórumtól, a Határőrtől, a Magyar Narancstól és még ki tudja honnan. Ez ma már sajnos elképzelhetetlen. Az első egy-két év erősen a tanulásé volt. A 2-3. szám tájékán mi is komolyan elgondolkoztunk azon a kérdésen, hogy de hát mi a francot lehet annyit írni a sörről. Aztán az év végére, ahogy felállt a szerzőgárda kirajzolódott, hogy ez egy hatalmas témakör. Szerintem 1997-’98 környékén vált profivá a lap. Amikor megszűnt, akkor pedig még bőven volt anyagunk több számra előre. A legutolsó újság anyaga, ami összeállt, az már meg sem jelent.</p>
<p>B. & B.: Miért lett vége? <br />V. Gy.: Az egy hosszú és összetett folyamat. A ’90-es évek elején a sörgyárakban még olyanok foglalkoztak marketinggel – ez akkor még egy egy-két embert jelentett, nem ötvenet, mint most, akikkel lehetett beszélni. Ezek az emberek ismerték a sört, a piacot, volt elkötelezettségük a sör felé, ez egy ügy volt számukra. Ha beszéltünk velük és azt mondták, hogy adnak X összeget, akkor az el volt intézve. Később viszont az összes nagy sörgyár elkezdett külsős ügynökségekkel dolgozni, ahol olyan ügyintézők ültek, akiknek többnyire lövésük sem volt a sörről. Ők csak „A” meg „B” terméket láttak és sokuk szigorúan csak buborékmentes ásványvizet ivott. Akkoriban, ha odamentél egy ötlettel, megkérdezték, hogy milyen példányszámban jelenik meg a lap, és 10.000 alatt „nem is láttak”. Aztán ha mégis, akkor össze kellett hívni különböző csoportokat. Több szinten született meg a döntés, úgyhogy vagy 3 hónapig húzódott az ügy. Egyébként ez a mai napig is így van. A sokszáz milliós, helyenként milliárdos marketing büdzséből kell kiimádkozni 100, 150-200 ezer forintot, amúgy a sör szempontjából abszolút hasznos és jó célra. Óriási csapás volt számunkra a dohányreklámok betiltása is. Az utolsó 1-2 évben a legnagyobb hirdetőink a dohánygyárak voltak, akik felismerték, hogy a kocsma és a dohányzás összefügg. Az újság többé-kevésbé biztos anyagi háttere így ezzel meg is szűnt. A kocsmai terjesztés olyan volt, amilyen. Ha azt mondtad a kocsmárosnak, hogy egy évre 10.000 Ft. az előfizetés, akkor hüledezett, viszont, ha már ott voltál, meghívott erre-arra, gyakorlatilag majdnem annyi pénzébe kerültünk, mintha előfizetett volna a lapra. Természetesen voltak sokan, akik azt mondták, hogy ez egy fontos dolog, ezt támogatom. Az olvasók is csodálkoztak sokszor, hogy ez miért nincs ingyen, azt gondolták, hogy szponzorálják a sörgyárak. A kiadó részéről felmerült az is, hogy csináljuk egy évig ingyen az újságot, aztán majd meglátjuk. De annyira hülyék azért már mi sem voltunk...</p>
<p>B. & B.: A Maláta előtt mennyire érdekelt a sör?<br />V. Gy.: Volt egy alap érdeklődésem a sör iránt és azért azt is pontosan tudtam, hogy hogyan készül. Kezdő alkoholista koromban a 1970-es évek végén, mikor az volt a választásom, hogy bor vagy sör, nem sok lehetőséget kaptam. Borzasztó rossz borok voltak Magyarországon, leszámítva a tokaji desszertborokat, illetve a száraz szamorodnit. Így nem maradt más, mint a sör.</p>
<p>B. & B.: Ha már itt tartunk, volt bármiféle indíttatásod a borra? Illetve a mai napig is? Megiszol egy jó bort?<br />V. Gy.: Hogyne. Egy közepes szint felett. Az, hogy kurva jó söröket, meg kurva jó borokat is igyak, sajnos nem fér bele. Viszont az, hogy ne igyak egy szint alatt, az nem gond. Nyáron amúgy baráti társasággal a laza fröccs megy.</p>
<p>B. & B.: A Maláta terjesztésében, úgy emlékszem, te is tevékenyen részt vettél.<br />V. Gy.: Valamennyit igen. A terjesztés két részből állt: postázás vagy személyes kontakt. A budapesti kocsmákba kihordtuk. Ami az én útvonalamba esett, oda elvittem mondjuk 100-120 lapot. Amikor Gábornak volt autója, akkor azzal nyomultunk. Volt úgy, hogy külsős is segített a fuvarozásban, szóval megoldottuk.</p>
<p>B. & B.: Te csak szakmai cikkeket írtál, úgy emlékszem.<br />V. Gy.: Többnyire igen. Volt egy-két szösszenetem, de inkább szakmai dolgokat írtam és gyakorlatilag a teljes gasztro rovatot én csináltam az elejétől kezdve. Meg, hát a vezércikkeket is felváltva írtuk Gáborral, néhányat írt Ludwig Emil is.</p>
<p>B. & B.: Utólag, hogy ítéled meg, mennyire volt fontos a lap?<br />V. Gy.: Vegyes. Sokan emlékeznek rá. Aztán meg Gábor is, én is, a mai napig hivatkozunk ott megjelent írásokra, aminek az aktualitása nem változott.</p>
<p>B. & B.: Nem múlt el akkor nyomtalanul szerinted sem?<br />V. Gy.: Nem, már csak azért sem, mert mindketten – ha külön utakon is – ebben a témában mozgunk a mai napig is. A Maláta után közel húsz évig dolgoztam különböző vendéglátóipari és gasztro szaklapoknak. Meg persze az a közel két tucat könyv sem lett volna, aminek szerzője, vagy társszerzője, szerkesztője voltam. <span>Mint például a <a href="https://www.libri.hu/konyv/kocsis_peter.sormenten-praga.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Sörmentén</a> sorozat kötetei vagy a sörforradalmat feldolgozó <a href="https://alexandra.hu/konyv/sorkonyv-sorforradalom-sorgasztronomia-soros-receptek-sorkoktelok" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Sörkönyv</a>. Meg persze a <a href="https://hetediklepcso.blog.hu/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Hetedik Lépcső</a> című cseh sör és kultúra lapja, amit jelenleg is csinálok.</span></p>
<p><span>(Az illusztrációkért köszönet Vétek Györgynek. Grafikus: Szentgáli József (Maláta alapító tag) <strong>sógora</strong>.)</span></p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20200826_140146.jpg" alt="20200826_140146.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F10%2F10%2Fa_malata_folyoirat_tortenete_2_resz_interju_vetek_gyorggyel%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F10%2F10%2Fa_malata_folyoirat_tortenete_2_resz_interju_vetek_gyorggyel%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F10%2F10%2Fa_malata_folyoirat_tortenete_2_resz_interju_vetek_gyorggyel%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=A Maláta folyóirat története 2. rész: Interjú Vétek Györggyel"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://beersandbookskft.blog.hu/2020/10/10/a_malata_folyoirat_tortenete_2_resz_interju_vetek_gyorggyel#comments"><img class="item_ctp" src="https://beersandbookskft.blog.hu/rss/image/post/id/16232310" border="0" /></a><br /></p>
0
Beers & Books
https://beersandbookskft.blog.hu
https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20200826_140129.jpg
https://beersandbookskft.blog.hu/2020/10/04/a_malata_folyoirat_tortenete_1_resz_interju_kovacs_malata_gaborral
A Maláta folyóirat története 1. rész: Interjú Kovács „Maláta” Gáborral
2020-10-04T00:03:41+02:00
2020-10-04T00:03:41+02:00
Dr. Mabuse
https://blog.hu/user/1156582
<p>Maláta. Ha ezt a szót halljuk vagy olvassuk nagy valószínűséggel a sörfőzés egyik alapanyaga ugrik be. Volt viszont egy azonos nevű komoly sörös újságunk a múlt század legvégén. Közel két évtized telt el a lap megszűnése óta. Azóta a sör is "újjászületett", írások pedig szinte már csak az interneten jelennek meg. Tekintettel arra, hogy egy reveláló jellegű, magas színvonalú peroidkáról van szó, megérdemli, hogy feldolgozzák a történetét. Azt gondoltam, úgy lesz a leghitelesebb, ha négy prominens személy mesél róla és az ott betöltött szerepéről. Elsőként természetesen <a href="https://kocsma.blog.hu/2017/12/03/egyszer_volt_egy_malata" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Kovács Gábor</a>ral, a lap alapító főszerkesztőjével ültem le beszélgetni.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/img_8865.JPG" alt="img_8865.JPG" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a href="https://www.facebook.com/Beers-Books-Kft-110752402663958/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Beers & Books</a>: Kezdjük az elején!<br />Kovács Gábor Maláta: 1988-ban kezdtem a sajtóban dolgozni. Ez a Commodore című számítástechnikai újság volt. Itt mindent csináltam, így például én költöztettem egy haverommal a szerkesztőséget új helyre. Mondtam is neki, miközben épp pihenőt tartottunk két íróasztal cipelés között, hogy itt egy év alatt kitanulom alaposan az újságkészítést, aztán csinálok egy sörös lapot. Szép lassan tisztázódott, hogy az ez nem csak arról szól, hogy egy újságot teleírunk mindenféle hülyeséggel, hanem vannak bizonyos technikai, szervezési paraméterek, amiket be kell tartani és persze pénz is kell, nem is kevés. Több emberrel beszélgettem (főleg szesztestvérekkel) akik nagyon lelkesek voltak és megígérték, hogy írnak, de senki nem tartotta be az ígéretét, így aztán úgy nézett ki, hogy elhal az ötlet. 1992-ben GYED-en voltam a lányommal, viszont lejárt a GYED. Ekkor kaptam a feleségemtől egy ultimátumot, hogy vagy elmegyek dolgozni vagy elválunk. Elváltunk. Zenekarokat fuvaroztam akkoriban, ami jól fizetett amúgy, de csak heti két nap volt, úgyhogy elkezdtem a lapot tervezni. Nagy szerencsém volt, mert találkoztam Dr. Kocsis Elemérrel, a Magyarországi Sörivók Kulturális Egyesületének (a továbbiakban Egyesület) alapítójával. Ez egy hivatalosan bejegyzett szervezet volt, amiben megláttam a lehetőséget a lapindításhoz. Havonta csináltunk klubtalálkozókat és itt merült fel, hogy ezekkel az emberekkel milyen jó lenne megcsinálni az újságot, így nekiláttam az előkészületeknek. Elkezdtem járni az Országos Széchenyi Könyvtárba és ami sörrel kapcsolatos írás volt, azokat összegyűjtögettem, de sajnos nem sok mindent találtam. Aztán felhívtam <a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/V%C3%A1ncsa_Istv%C3%A1n" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Váncsa István</a>t, hogy szeretnék vele beszélni. Készséges volt, leültünk Vétek Gyurival hármasban az <a href="https://serteperte.blog.hu/2014/05/23/adam_sorozo?fbclid=IwAR2-lXQmC1HrioLiZhqFrtxovKVDdJ0p8O8RYYBOl6j4ZMlAe7U_aITIcBM" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Ádám Söröző</a>ben. Volt egy ragyogó írása a Playboyban, amit szerettem volna az első számba betenni, amihez Váncsa néhány sör és vodka után hozzá is járult..</p>
<p>B. & B.: Mikor eltervezted a lapot, akkor már tudtad, hogy kocsmakultúrával is akarsz foglalkozni benne vagy csak egy sörös folyóiratot akartál?<br />K. G. M.: Csak a sör. Nem volt akkor még koncepció. Aztán kiderült, hogy az ismeretségi körömben is vannak sörkedvelő újságírók, akik aztán ebbe beszálltak. Pl. Ugró Szilárd, Veress Jenő, úgyhogy kezdett összeállni a kép és meglett az újság neve, ami nagyon fontos, ugyebár.</p>
<p>B. & B.: Az hogy’ született meg?<br />K. G. M.: Azt megtanultam, hogy egyszerűnek, könnyen megjegyezhetőnek kell lennie és legyen köze a sörhöz, természetesen. Voltak mások részéről különböző ötletek, mint Korsó, Két korsó, Krigli, Snapsz, Ziccer én meg minden ötletért fizettem egy sört, de végül a Malátánál nem lett jobb.</p>
<p>B. & B.: Azt te találtad ki?<br />K. G. M.: Hát, én vagy egy közös ötletelés folyamán merült fel valaki részéről, már nem emlékszem pontosan. Mindenesetre az olyan triviális ötleteket rögtön elvetettem, mint a Sör, hisz olyan újság sem létezik, hogy Bor. Aztán nagyon hamar jött az alcím, hogy sörirodalom és kocsmakultúra. Én azt komolyan is gondolom, hogy a kocsmának van kultúrája, a sörös irodalom meg adta magát. Összeállt aztán egy induló anyag és volt kollégám, Bausz Sándor, akit még az előző lapnál ismertem meg, segített sokat nyomdatechnikai kérdésekben. Már a próbaszámot készítettük elő, amikor hozott nekünk egy konkrét újságot A sör címmel. Később kiderült, hogy ezt egy Somogyi Márta nevű újságírónő csinálta, aki szintén sörkedvelő volt. Nagyon meglepett a dolog, mert pont azt a lapot láttam magam előtt, amit én akartam indítani. Elképzelhető, hogy kiszivárgott az ötletem, amire Márta lecsapott, de ez egyáltalán nem biztos. Ennek ellenére nem adtam fel, már csak azért sem, mert addigra tartalmi szempontból összeállt az első szám. A szerzők többnyire ingyen írtak, de egy újság indításához és fenntartásához akkor is kell pénz. Az elején persze főleg mi írtuk tele a lapot <a href="https://serteperte.blog.hu/2016/02/13/fahejas_tehenporkolt?fbclid=IwAR0akOvIU7vEtBgdAQH8Gg3Lvhaq00n729ozj_wHF50Z-hCXieoNZHndycU" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Vétek Gyuri</a>val, aztán lettek állandó szerzőink is, mint például Ludwig Emil, Tamáska Péter, Hepp Béla. 1993-ban az első szám végül háromezer példányban készült el és hetvenezer forint nyomdaköltségbe került. Az én feladatom az írás mellett a hirdetés szervezés és a terjesztés volt. Akkor úgy gondoltam, hogy az Egyesület tagjai majd a tagdíjért cserébe kapják a lapot, de hirdetések nélkül nem lehetett fenntartani. A nyomdát viszont ki kellett fizetni, így hirdetés ügyben felkerestem az összes magyarországi sörgyárat, de mindenhonnan kivágtak. Ennek ellenére nem adtam fel és más lehetőségek után kutattam. A cégek neveit a telefonkönyvből néztem ki. Végül rátaláltam a <a href="https://www.heinekenhungaria.hu/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Heineken</a> importőrére, az Intercorporation-re és tőlük valamint a <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Dortmunder_Actien_Brauerei" target="_blank" rel="noopener noreferrer">DAB</a> akkori importőrétől kaptam 30-30.000 forintot egy egészoldalas színes hirdetésért. Egy fillér haszon nem volt az egészen, de az újság legalább megjelenhetett. A terjesztést egyedül kezdtem el úgy, hogy kocsmáról kocsmára jártam, hogy előfizetőket szerezzek. Azt találtam ki, hogy 15.000-t kérek egy évre, bízva abban, hogy ez egy havi lap lesz és ezért a pénzért a kocsma kap havonta tíz lapot és egy éven keresztül egy-egy kisebb formátumú hirdetést. Nem tolongtak a kocsmárosok, de egy jó pár előfizető összejött azért, mint a Tóth Kocsma, a Fregatt vagy a Rege. Így aztán sikerült eljutnunk a második számhoz is. Úgy nézett ki, hogy megy a dolog, de valójában nem nagyon volt bevétel, így a harmadik szám megjelenése érdekében eladtam az autómat. Aztán szép lassan megjelentek az érdeklődő olvasók is, de ekkor már úgy terjesztettük az újságot, hogy tettünk bele egy befizetési csekket is. Ez már elég jól működött. Vétek Gyuri közben munkanélküli lett, s mivel neki volt számítógépe, ambíciója, tehetsége, megtanult tördelni és ő lett a lap tördelője. Eleinte csak ezzel foglalkozott, kicsivel később már írt is az újságba. Közben egyre szélesebb lett a kocsmatulajdonosokkal való ismeretség, szépen, lassan, de folyamatosan nőtt az egyesületi tagok, vagyis a lap előfizetőinek száma. Aztán már bekerültünk a rádióba is, sörgyárak meghívtak sajtófogadásokra, szóval kezdtek komolyan venni minket. Jelentkeztek sörforgalmazók, sörimportőrök, hogy ők is hirdetnének, így már nemcsak a Heineken meg a DAB hirdetett nálunk. Elkezdődött szép lassan az építkezés, egyre több előfizető, egyre több tag lett és lassanként elkezdtek a nagy sörgyárak hirdetni (akkor 7 volt). Nagyjából 1995 elejére gyakorlatilag összeállt a lap (formai szempontból is), amit aztán végig vittünk tovább. (1993. február 13-án, Budapest felszabadulásának ünnepén jelent meg az első szám.) Eleinte csak a borítók voltak színesek, azután, ahogy több pénzünk lett, tettünk bele egy-két színes ívet is.</p>
<p>B. & B.: Mi volt a helyzet a szerzőkkel? Cserélődtek? Gondolok itt arra, hogy volt, aki lemorzsolódott, majd jöttek helyette mások…<br />K. G. M.: Persze, az elején voltak, akik írtak szívességből, de különböző okok miatt elmaradoztak. Kialakult viszont egy stabil négyes. Ugró Szilárd (a Határőr szerkesztőségénél dolgozott), aki korrektúrákat csinált, majd szórakoztató rövid történeteket is írt. Ludwig Emil, aki a Magyar Fórumnak volt a főszerkesztője, Vétek Gyuri és én. Bartók János nevű gitáros haverom ismertetett össze <a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Temesi_Ferenc" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Temesi Ferenc</a>cel, akivel egy házban lakott. Az akkor még létező <a href="https://hu.museum-digital.org/index.php?t=objekt&oges=389392" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Kassai Söröző</a>ben ültünk le dumálni és már az első találkozásunk olyan jól sikerült, hogy a végén majdnem összeverekedtünk. Aztán pár nappal később írt nekem egy bocsánatkérő levelet és mondta, hogy akkor ő írna nekünk. Az első, ami megjelent tőle az <a href="https://serteperte.blog.hu/2013/11/13/temesi_ferenc_az_utca_legjobb_kocsmaja" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Az utca legjobb kocsmája</a>, ami arról szól, hogy részegen hogy’ kötekedett emberekkel és azok hogyan verték meg. Temesi aztán rendszeresen és sokat írt, honoráriumért, természetesen. Szegedi kocsmakalauza egészen szenzációsra sikeredett. <a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Ludwig_Emil" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Ludwig Emil</a> például úgy került hozzánk, hogy a Teszt-magazinba írt egy olvasói levelet, hogy milyen színtelen és unalmas lett a magyar sörgyártás. Erre én megkerestem személyesen, hogy átvennénk az írást. Így is történt, ezután már rendszeres publicistánk lett. A legtöbbet én írtam amúgy, aztán Vétek Gyuri és harmadik volt Emil, ha mennyiségi sorrendet állítunk. <a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Para-Kov%C3%A1cs_Imre" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Para-Kovács Imré</a>vel a <a href="https://www.google.hu/search?ei=mN14X7jdHOvlrgS_uZ7IDw&q=Fiatal+M%C5%B1v%C3%A9szek+Klubja&oq=Fiatal+M%C5%B1v%C3%A9szek+Klubja&gs_lcp=CgZwc3ktYWIQA1C-DFi3GGDeGmgAcAB4AIABW4gBsgGSAQEymAEAoAECoAEBqgEHZ3dzLXdpesABAQ&sclient=psy-ab&ved=0ahUKEwi4iZ-aoJnsAhXrsosKHb-cB_kQ4dUDCA0&uact=5" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Fiatal Művészek Klubjá</a>ban ismerkedtünk meg. Az ottani pultos – <a href="https://serteperte.blog.hu/2018/01/19/greguss_sandor_kisdelirium?fbclid=IwAR0Uci7LTAhz3aZv-PMxj_jaH45bQK6Szcao6OelLCX4aNXdx9jOqFVJgqM" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Greguss Sándor</a> „ifjú költő” és életművész – volt az egyik szerzőnk. Vasárnap délutánonként jártunk oda szittyózni és ott voltak olyan fiatal írók, mint Nagy Attila Kristóf, Garaczi László, Greguss, Para-Kovács, meg még mások és akkor ők is írtak. De, például <a href="https://melyenszanto.blog.hu/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Szántó András</a> gyűjtő felhívott, hogy kezébe került a lap és hogy mennyire tetszik neki, megbeszéltünk egy találkozót, aztán ő is rengeteget írt gyűjtési területekről és kávéházakról. <a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Saly_No%C3%A9mi" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Saly Noémi</a> is írt a Malátába. Szerzőt szerezni akkor már nem volt probléma. Para-Kovácsnak vagy huszonöt írása jelent meg a lapban. Akkor az üresen lévő Falk Miksa utcai lakásomban lakott négy hónapig. Csak a rezsit kellett állnia, lakbér gyanánt pedig írásokkal fizetett. Aztán mikor elment, a villanyt kikapcsolták, hagyott ott nekem egy jelentős telefonszámlát, úgyhogy abban maradtunk, hogy ezt nekem „leírja”.</p>
<p>B. & B.: És leírta?<br />K. G. M.: Le. Bőségesen. Aztán például <a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Megyesi_Guszt%C3%A1vhttps://serteperte.blog.hu/2018/08/27/no_a_sorben_875?fbclid=IwAR0DsEy89UxUP03RaLtZA53unS-GVVO8ciucLu1JjMHIuH4Pe_FqkAZIdck" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Megyesi Gusztáv</a>val Óbudán ismerkedtem meg Béla bácsi kocsmájában. Olyan emberek jártak még oda inni, mint <a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Kov%C3%A1cs_Zolt%C3%A1n_(%C3%BAjs%C3%A1g%C3%ADr%C3%B3)" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Kovács Zoltán</a> (Élet és irodalom), Váncsa István vagy <a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Tarl%C3%B3s_Istv%C3%A1n" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Tarlós István</a>, aki nem volt akkor még főpolgármester, természetesen. Az itteni sztorizások sok ihletet adtak az íráshoz. Sajnos 1994. végére viszont világossá vált, hogy én ezt a lapot már nem tudom finanszírozni. Akkor a Kápé magazinnál dolgoztam, ami a <a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Ringier" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Ringier</a> első magyarországi lapja volt, amit a HVG konkurenciájának szántak. Bedolgoztam a Teszt-magazinnak is és persze írtam a Malátába. Szóval csőd közelbe kerültem. Ekkor írtam a sörgyáraknak, hátha valamelyik beszáll a lap finanszírozásába. Volt egy feltörekvő üzem, a monori <a href="http://www.beerbase.hu/sorfozde.php?fozde=8" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><span>Ilzer </span>Sörgyár</a>, akik akkor nagyjából a próbaüzemnél tartottak. Ők is bekerültek a szórásba. Válaszoltak és megbeszéltem egy személyes találkozót <a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Genzwein_Ferenc" target="_blank" rel="noopener noreferrer">dr. Genzwein Ferenc</a>cel (jelenleg a Testnevelési Egyetem kancellárja). Felajánlottam neki a lapot. Félmilliót kértem, mert majdnem annyi volt a tartozásom. Mondta, hogy annyit nem ad érte, de fél óra alatt megállapodtunk háromszázezerben. Ezért ő laptulajdonos és kiadó lett. Az Ilzer sör a népszerűségét nem kis mértékben a Malátának köszönhette. Amúgy a sörgyár utolsó sörfőzője a „csakajósörös” Kővári Gergely volt. Az eladással megszűntek a kiadási gondjaim, az új tulaj pedig teljesen szabad kezet adott, csak ne termeljek veszteséget.</p>
<p>B. & B.: Ez változtatott amúgy a lap anyagi helyzetén?<br />K. G. M.: Nagyjából nullszaldós volt úgy, hogy senki nem vett ki belőle pénzt. 1998-tól kezdett el némi nyereséget termelni. Stílusosan 2001. február 13-án jelent meg az utolsó szám, ami sajnos vastagon veszteséget termelt, mert akkor tiltották be a dohányreklámokat. Genzwein még egy nyolc oldalas fekete-fehér újság formájában egy rövid ideig fenntartotta a lapot, de én ebben már nem voltam hajlandó közreműködni.</p>
<p>B. & B.: Amikor jártál az OSZK-ba, milyen módszerrel szedted össze az anyagot?<br />K. G. M.: Aprómunka volt. Végiglapoztam a hazai vendéglátós kiadványokat, amikre a katalógusban csak utalást találtam, de egy kezemen meg tudom számolni, hány, számomra használható sörös anyagot találtam. Magyarul akkor még összesen néhány kiadvány volt elérhető: Bevilaqua Borsody Béla: A magyar serfőzés története, Rázga Zoltán: A sörfőzésről, Emil Ulischberger: Sörivóknak való, Gaál Ernő: A sör, meg még két szakkönyv. Elmentem a Vendéglátóipari Múzeumba is, Draveczky Balázs volt akkor az igazgató, később ő is írt a Malátába. Ott viszont komoly pénzekbe került a kutatás.</p>
<p>B. & B.: A Malátából kellett leadni kötelespéldányt az OSZK-nak?<br />K. G. M.: Persze. Mondjuk, 1990 után ezt már elég lazán kezelték, de én küldtem, mert nekem fontos volt. Elég sokat kértek, amúgy, ha jól emlékszem, 18 darabot. Ebből 4 maradt náluk, a többit megyei könyvtáraknak küldték, ami megint csak jó volt, mert ott is volt esély rá, hogy megismerjék az emberek. Az egy jó sztori volt, mikor másfél év után felhívtak az OSZK-ból, hogy eddig „D” jelzettel volt a lapunk (érdektelen kategória), amit egy ideig raktároznak, majd kiselejtezik és most látják, hogy ez mennyire komoly újság és tudnám-e pótolni nekik a hiányokat. A külföldi anyagokat meg kintről szereztük be oly módon, hogy aki utazott megkértem, ha lát ilyen témájú könyvet, akkor hozzon, illetve én is vettem, ha elutaztam és találtam az adott helyen. Volt feleségem is nagyon nagy segítség volt. Akkor Németországban élt és nagyon jó könyveket küldött.</p>
<p>B. & B.: Gyűjtői területekkel mennyire foglalkoztatok?<br />K. G. M.: Eléggé. Gyakorlatilag a 7-8. szám környékén beállt egy rovatrend. Ahogy kinyitottad a lapot, volt egy kétosztatú címlapsztori, majd a belív második oldalán találtad a Tisztelet a komlónak rovatot, majd jött a Collector’s Corner. Ez volt a gyűjtői rész, ami Szántó András gondozásában indult. Képeslapokról írt András egy 6 részes sorozatot, nekem pedig az ismerőseim – mivel tudták, hogy a megszállottja vagyok ennek – hoztak sörös témában mindenféle, akár gyűjthető dolgot is. Nagyon fontos rovat volt még a Kocsmajáró és persze a kulturális és irodalmi rovatok. Egyszer egy irodalmi pályázatot is meghirdettünk, amit <a href="https://szepiroktarsasaga.hu/tagok/bozsik_peter.223.html?pageid=973" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Bozsik Péter</a> délvidéki író nyert meg <a href="https://litera.hu/irodalom/elso-kozles/bozsik_peter_sorszotar_a_ruppert_haz_es_kornyeke.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Sörszótár</a> című írásával.</p>
<p>B. & B.: A Maláta nagy erőssége volt többek közt a címlap is, erről mesélj légy szíves!<br />K. G. M.: 1992-ben csináltunk egy 8 oldalas fekete-fehér próbaszámot. Ott már kiderült, hogy mindenképpen kell egy ütős címlap, ami viszont feltétlenül színes kell, hogy legyen. Éjszakákon keresztül töprengtem, aztán elmentem – már nem emlékszem melyik – kocsmába és ott a falon pillantottam meg reprint (A 4-es) plakátokat. Ez hozta meg a megvilágosodást. Azt viszont nem tudtam, hogy honnan lehetne ezeket megszerezni. Volt viszont egy haverom, aki mániákusan gyűjtötte a könyveket, úgyhogy elmentem hozzá, hátha megvan neki. Megvolt. Ezekről másolatokat csináltunk. Az első szám egy Haggenmacher reklám volt, de a második szám is így jelent meg, a Szent István sör régi reklámplakátjával. Lett aztán heinekenes, gösseres címlap és én is elkezdetem utánajárni ezeknek, illetve Szántó András nagyon sokat segített ebben (is). Negyven számon keresztül szigorúan ez a tematika volt. Ezt végül a Dreher törte meg, mert akkor új címkéjük volt és komoly pénzt fizettek a címlapért.</p>
<p>B. & B.: A címlaphoz mindig jelent meg cikk is, ugye?<br />K. G. M.: Hogyne, több is. Ha mondjuk a <a href="https://carlsberghungary.hu/hu/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Carlsberg</a> megvette a címlapot, ahhoz tartozott például egy dán sörtörténelemről szóló cikk vagy egy Koppenhágát bemutató írás és egy dán író sörös cikke. Ezt szerették a hirdetők és nagyjából a 4.-5. számtól a teljes színes boríték el volt adva mindig.</p>
<p>B. & B.: Maga, az egész címlap dizájn köthető egyvalakihez?<br />K. G. M.: Ezt a már említett Bausz Sándor alkalmazott grafikus csinálta, aki nem mellesleg dolgozott egy csomó lapnak is. Maga a Maláta felirat teljesen egyedi betűtípus, igaz, van egy nagyon hasonló, de mégsem azonos. Egyszer volt egy naptáras unicumos címlap…</p>
<p>B. & B.: Az miért lett?<br />K. G. M.: Hát, mert az Unicum megfizette. (nevet) Ilyen szempontból nem voltam finnyás. Aki megfizette, annak eladtuk. Az Unicumon kívül viszont nem emlékszem, hogy bármi más is lett volna címlapon sörön kívül.</p>
<p>B. & B.: A plakátos megjelenés egy merev koncepció volt?<br />K. G. M.: Ebben következetesek voltunk és talán valamennyire konzervatívok is. A címlap koncepción amúgy egyikünk sem akart változtatni. Úgy gondoltuk, hogy ez így jól eladható. Ahogy említettem 1994-től Vétek Gyuri végezte a tördelést, ő nem nagyon szerette a változtatásokat. Most is ez figyelhető meg a Hetedik lépcső folyóirat megjelenésén.</p>
<p>B. & B.: Ami pofára gyakorlatilag ugyanaz, mint a Maláta, csak itt okkersárga a háttér.<br />K. G. M.: Csak közben eltelt húsz év és a címlaptervezés már más utakon jár. Ritka ma már az ilyen keretes címlap.</p>
<p>B. & B.: Újságosok is árulták a lapot. Hozzájuk, hogy juttattátok el?<br />K. G. M.: Kétféle lehetőség közül választhattunk a ’90-es évek elején. Vagy a HÍRKER, a klasszikus elosztó vagy voltak alternatív terjesztők. A HÍRKER-nél meg voltak adva a törzspéldányok. Nagyságrendileg mondjuk, ha ötszázat adtál, akkor nagyjából húsz helyre vitték ki. Ezek frekventált helyen lévő nagyobb újságosok voltak.</p>
<p>B. & B.: Azt lehetet tudni, hogy elmentek-e ezek a lapok, ott?<br />K. G. M.: Hogyne, hisz azt pontosan láttam, hogy hány darabot adtam és hányat kaptam vissza. Általában egyébként olyan 30-40 % volt a remitenda. Ezekkel aztán mi dolgoztunk tovább. Vittük újabb kocsmákba, remélve, hogy érdekli őket, illetve postáztunk is. Volt fóliázó gépünk, egy csekket bele, azt hadd menjen, úgyhogy a maradék sem volt feltétlenül kidobott pénz. 1997-től már nem vittük újságoshoz és akkor már a példányszám is elég jól be lett lőve, nem nagyon jött semmi vissza. 2-3.000 példányban nyomtuk a lapot, ez volt az átlag.</p>
<p>B. & B.: A kocsmákat, hogy választottad ki, terjesztés szempontjából?<br />K. G. M.: Sehogy. Elindultam egy útvonalon, aztán ahogy jöttek. Voltak azért persze kiemelt helyek, mint a John Bull pubok vagy a jóképű Gösser sörözők, ahová céltudatosan mentem. Volt feleségem járt sokat vidékre üzletet kötni. Autóval mentünk, kitettem egy adott helyen és amíg ő dolgozott, addig én körbejártam a helyi kocsmákat. Ezt később kiadtam bérbe, lettek terjesztőink, akik egész ügyesek voltak, csak sajnos a bevétellel nem sikerült többnyire elszámolniuk.</p>
<p>B. & B.: Fel lehetett állítani egy olyan jellegű statisztikát, hogy hol ment jobban a lap? Számított a hely látogatottsága, mondjuk?<br />K. G. M.: Ez mindig a kocsmáros személyiségétől függött. Volt egy tesztem. Lenyomtam a rizsát, aztán ha a kocsmáros megkérdezte, hogy de mi ebből nekem a hasznom, akkor egy idő után felálltam és mentem tovább. Az ilyen fószereknek hiába magyaráztad, hogy a vendég, amíg olvas még kér két sört vagy, hogy neki sem ártana, ha lenne némi fogalma a sörről, amit árul. A frankó vendéglős rögtön látta, hogy a Maláta egy klassz dolog. A <a href="http://nancsineni.hu/hu/fooldal/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Náncsi néni</a>ben például, ami szintén előfizető volt, mondja nekem a tulaj, hogy nem sért-e meg, ha azt mondja a lapra, hogy kurva jó. Ez nekem a legnagyobb dicséret volt, még azt is megengedtem, hogy megkínáljon egy sörrel.</p>
<p>B. & B.: Könyvesboltokban próbálkoztatok terjesztéssel?<br />K. G. M.: Igen, de nagyon keveset adtak el, így nem érte meg ezzel a vonallal foglalkozni.</p>
<p>B. & B.: Volt egy botrányos dreheres sztori...<br />K. G. M.: <a href="https://serteperte.blog.hu/2020/09/29/mind_kurva?fbclid=IwAR2kAvCPw8dSexTj7vlFDj8npjuvJY4R5KPFVtgYVriB_S0be6bS9CemX0c#comment-form" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Para-Kovács Imre: Mind kurva</a> című írásáról van szó egész pontosan. Abban olvasható az a klasszikus mondat, hogy ne vetkőzz, szopni fogsz. Akkor a <a href="https://www.dreherzrt.hu/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Dreher</a> már régóta partnerünk volt, én meg rendszeresen vittem nekik 50-60 újságot. Veres Attila marketing igazgatóval próbálkozásaim ellenére soha nem tudtam beszélni. Aztán egy ilyen alkalom után a Dreherből hazatérve jött egy fax a következő szöveggel: „Magam és a kolléganőim nevében. Nagyon szomorúan és felháborodással olvastuk a Malátában a „Mind kurva” c. írást, ami méltatlan a Maláta eddigi megszokott magas színvonalához.” Na, mondom, bazmeg, most visszahívom az ürgét. Egyből bekapcsoltak hozzá. Sikerült beszélnem vele, majd három nap múlva fogadott személyesen. Úgyhogy amikor találkoztunk, mondtam neki, hogy ne haragudjon, de ha ennyire felháborítja ez az írás az embereket, akkor olvassák a lapot, nem lenne itt az ideje hirdetni? Ettől kezdve folyamatosan hirdettek.</p>
<p>B. & B.: Megjelent aztán egy könyv is, egy Maláta antológia.<br />K. G. M.: Az a lap halálának a tizedik évfordulójára jelent meg és a Heineken szponzorálta. Igyekeztem egyfajta keresztmetszetet adni a malátás írásokból, bár saját magamat túlreprezentáltam. Összességében azért, ennek ellenére, jó lett. Bemutatja egyrészt a Maláta szellemiségét, másrészt pedig az írógárdát. A legszomorúbb az egész sztoriban, hogy annak idején a nagy sörgyárak nem láttak benne fantáziát, pedig nekik ez filléres kiadás lett volna a költségvetésükben. De, hát úgy látszik a kultúra már akkor sem érdekelte őket túlzottan. Ezután jött a rövid életű Sörvadász című folyóirat. Ezt egy évig gyakorlatilag a Sörszövetség finanszírozta.</p>
<p>B. & B.: Sörforradalom van, a sör divatba jött. Nem gondoltál rá, hogy újraindítsd a Malátát? <br />K. G. M.: Nem. Ehhez egy komoly anyagi háttér kellene, amit ma az internet korában még nehezebb lenne előteremteni. A nagyok közömbösek, a kicsik pedig vagy csórok vagy ha menők, bőven elég az a reklám, amit a Facebookon csinálnak maguknak. Amit szívesen csinálnék az egy olyan könyv, mint <a href="https://moly.hu/konyvek/urban-laszlo-szerk-az-elet-habos-oldala" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><em>Az élet habos oldala</em></a> volt a 1998-ban. Egy sörirodalmi antológiát, amire biztos vagyok, hogy most is vevők lennének a sörkedvelők.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/img_8870.JPG" alt="img_8870.JPG" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F10%2F04%2Fa_malata_folyoirat_tortenete_1_resz_interju_kovacs_malata_gaborral%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F10%2F04%2Fa_malata_folyoirat_tortenete_1_resz_interju_kovacs_malata_gaborral%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F10%2F04%2Fa_malata_folyoirat_tortenete_1_resz_interju_kovacs_malata_gaborral%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=A Maláta folyóirat története 1. rész: Interjú Kovács „Maláta” Gáborral"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://beersandbookskft.blog.hu/2020/10/04/a_malata_folyoirat_tortenete_1_resz_interju_kovacs_malata_gaborral#comments"><img class="item_ctp" src="https://beersandbookskft.blog.hu/rss/image/post/id/16226262" border="0" /></a><br /></p>
interjú
maláta
0
Sörirodalom, kocsmakultúra
Félmilliót kértem, mert majdnem annyi volt a tartozásom. Mondta, hogy annyit nem ad érte, de fél óra alatt megállapodtun
https://beersandbookskft.blog.hu/media/image/img_8865.JPG
Beers & Books
https://beersandbookskft.blog.hu
https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/img_8865.JPG
https://beersandbookskft.blog.hu/2020/09/14/merza_gabor_meg_mindent_lehet_vidam_tortenetek_az_elmulasrol
Merza Gábor: Még mindent lehet (vidám történetek az elmúlásról)
2020-09-14T00:08:32+02:00
2020-09-14T00:08:32+02:00
Dr. Mabuse
https://blog.hu/user/1156582
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/118761518_889277058144818_1542405195560748233_n.jpg" alt="118761518_889277058144818_1542405195560748233_n.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>Merza Gábor: Még mindent lehet (vidám történetek az elmúlásról) címmel <a href="https://www.facebook.com/arpajanko/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Serteperte</a> blogon megjelent írásait rendezte egybe, így, aki ezt olvasta, az túl van Merza összesen. A cím amúgy hatásvadász és félrevezető, az elmúlás szót kissé nagyvonalúan kezelve, ahogy a „regényrészlet” meghatározások is, valójában egy leendő novellafüzér már meglévő darabjai. A fedlap komor hangulata a korpulens szerző festett képével első blikkre talán nietzschei mélységeket sejtet, itt azonban (szerencsére) erről szó sincs. Valóban vidám/hangulatos írásokat olvashatunk egy lelkes amatőrtől, a dilettantizmus minden szegmensét elkerülve. A szösszenetek túlnyomórészt a sörről szólnak, avagy sörrel kapcsolatos filmekről, bár a nyitó opus az „Unicum” címet viseli és bármily hihetetlen, arról is szól. A szöveget egy megdöntött gömbszörp fapados satírozott fekete-fehér képe zárja és ezzel a „frappáns" átvezetéssel rá is térhetünk az amúgysem túl igényes kötetke szörnyen hervasztó illusztrációira. Soha nem hittem a „kevesebb több lett volna” elméletben, de most bizonyítást nyert, akár egy hihetetlen ezoterikus agymenés. Ezek a lustaságból odavetett unalomszobrok valahonnan a ’80-as, ’90-es évekből tévedtek ide, mint egy divatból kiment, már megijeszteni sem tudó béna szellem, amikor még hittünk a Pac-man és a Nintendo vagy a Daredevil Dennis örökkévalóságában és úgy gondoltuk, hogy a digitális forradalom csúcspontja, ha egérrel le tudtunk képezni 2 D-ben egy valós tárgyat. Van itt mellé nyúlás is, az odafagyott muslicák c. szösszenet felett pl. közönséges házilegyek láthatók (de minek!). A kegyelemdöfést a könyv hátlapja adja, az ízléstelenség és az ötlettelenség olyan szintű násztáncával, amire különösebb mondatokat sem érdemes fecsérelni. Merza Gábor írásai lendületesek és olvasmányosak, többet érdemelt volna egy ilyen hirtelen összebaszott könyvnél. Ez, persze a szerző felelőssége is, mint ahogy a szöveg stilisztikai része is. Bakó Krisztián szöveggondozóval lenne miről beszélgetnem. Itt van rögtön a Lordok háza bevezető mondta: „Ha a helység szellemének van még jelentősége az egyre materializálódó világban, akkor a Körtéri McDonalds’s-nak bizony nincs sok esélye beilleszkedni a világ nemzeti vagy multinacionális rendjébe.” Ha nem lenne világos, kicserélem a hibás szót arra, amit így jelent: „Ha a <u>település</u> szellemének van még jelentősége az egyre materializálódó világban, akkor a Körtéri McDonalds’s-nak bizony nincs sok esélye beilleszkedni a világ nemzeti vagy multinacionális rendjébe.” Ott van aztán a jó öreg -ba, -be, -ban, -ben probléma. Verbálisan nem érdekes. Nyilván nem életszerű (bár közszereplőktől elvárható lenne) hogy pontosan alkalmazzák. Írott formában viszont nagyon is zavaró, ha egy ilyen kezdetű mondatot olvas a tisztelt nagyérdemű: „Felvettük a pénztárba az előleget…” vagy: „ – A színházba azt mondom, hogy Derzsi művész urat kérem a színpadra, te bemész és játszol…” Ha a valóban elhangzott szöveghű mondatokat szeretném leírni (mert ennek is megvan néha a helye), akkor viszont elkél egy aposztróf. Ahogy az a kis vesszőcske is a „Túrós csusza a la Szeged” esetében az „a” -ra, hisz ezt a mai napig franciásan írjuk. Ha már ennél az írásnál tartunk, a „De enni kell, mondta az öreg Kiss” elcsépelt mondás szerepel az azt megelőző Annak kell lenned, aki vagy c. novellában, igaz ott még eredeti, unalomig ismételt formájában. A tárgyi tévedések már nem a szöveggondozó hibája, neki nem kell feltétlenül értenie a sörökhöz. „Dreher Pale Ale. Magyarul ez annyit tesz, felsőerjesztésű, világos, prémium minőségű. keserű ízű (sic!) sör.” Nem, nem ennyit tesz. Van benne igazság, de ez így csúsztatás. Aki először olvas a pale ale-ről és pont ezt a mondatot, ráadásul meg is jegyzi, az azt hiszi, hogy ez a pontos meghatározás. Majd tovább adja más tájékozatlan barátainak és máris megszületett egy városi legenda. A Pilsner Urquell elírt alkohol százalékába nem kötnék bele (4.5%), ha nem ez lenne Merza Gábor kedvenc söre. Ha már a világ legjobb sörének kiáltotta ki önhatalmúlag, szerencsétlen, legalább annyit érdemeljen meg, hogy pontosan közlik a paramétereit.</p>
<p>Mindezen hibák ellenére egy nagyon hangulatos, derűs, a nem túl régmúlt időket is megidéző könyvet vehet kezébe az olvasó, s a néha kissé suta, botladozó mondatok ellenére is csak azért csukja be csalódottan, mert vége. Túl hamar vége.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/118805840_891509137921610_6679084040816701134_n.jpg" alt="118805840_891509137921610_6679084040816701134_n.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F09%2F14%2Fmerza_gabor_meg_mindent_lehet_vidam_tortenetek_az_elmulasrol%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F09%2F14%2Fmerza_gabor_meg_mindent_lehet_vidam_tortenetek_az_elmulasrol%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F09%2F14%2Fmerza_gabor_meg_mindent_lehet_vidam_tortenetek_az_elmulasrol%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Merza Gábor: Még mindent lehet (vidám történetek az elmúlásról)"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://beersandbookskft.blog.hu/2020/09/14/merza_gabor_meg_mindent_lehet_vidam_tortenetek_az_elmulasrol#comments"><img class="item_ctp" src="https://beersandbookskft.blog.hu/rss/image/post/id/16200242" border="0" /></a><br /></p>
0
Beers & Books
https://beersandbookskft.blog.hu
https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/118761518_889277058144818_1542405195560748233_n.jpg
https://beersandbookskft.blog.hu/2020/08/31/himnem_nonem_delirium_deliria
Hímnem, nőnem – Delirium Deliria
2020-08-31T00:14:18+02:00
2020-08-31T00:14:18+02:00
Dr. Mabuse
https://blog.hu/user/1156582
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/img_9774.JPG" alt="img_9774.JPG" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>Biztos sokan hallották már a női, nőies, csajos sör nem létező kategóriát. Általában a gyengébb alkoholtartalmú, kevésbé komlózott és/vagy gyümölcsös, ízesített sörök ugranak be ilyenkor pacekból. Soha nem akartam megérteni ezt a fogalmat, mert nyilván sosem létezett. Lehet, hogy szerencsém van, de nem ismerek „nőies söröket” fogyasztó nőket. Kell, hogy létezzenek, de engem eddig elkerültek. A női egyenjogúságért vívott több évszázados és a mai napig nyitott végű harc vívmányaként sem hallottam olyanról, hogy a női nem kikérte volna magának ezt a fajta megkülönböztetést. Nagy valószínűséggel nem is érdekli őket, hisz a szüfrazsett mozgalom sem tűzte ki annak idején megvalósítandó célként, hogy ne legyenek nőies és férfias sörök. A „probléma” gyökere inkább ott lehet, hogy elterjedt, az a tévhit, hogy a nők nem szeretik a sört. Mert keserű. Na, persze, ha nem az, akkor megisszák. A bornál ilyen kategorizálás nincs (vagy legalábbis nem ennyire szignifikáns), a rövid italoknál viszont újra felbukkan ez a kérdés, lásd: női likőrök. Amíg a nők és a feministák nem tiltakoznak ez ellen, nincs is gond, de fordítsuk meg a dolgot! Mit szólnak ehhez a férfiak? Hány férfi nem szereti a sört? Elég sokan. (Azt a réteget most hagyjuk, amely egyáltalán nem iszik alkoholt.) És mit mondanak sokan? Hogy nem szeretik a keserűt. Szegény nőiesnek megbélyegzett söröket, meg talán azért nem isznak meg, mert azt gondolják, hogy az nem nekik csinálták. A kör így lassan be is zárulna, ám létezik egy – lehet, hogy nem is annyira szűk réteg – amely nyitott szinte mindenre. Nem érdekli, hogy a sör vagy a likőr nőinek titulát-e, eldönti kóstolás alapján, hogy szereti-e és ezt fel is vállalja, mindenféle különösebb műfaji ekézés nélkül és pont leszarja, hogy ki mit gondol az ízléséről. Ahogy vannak férfiak, akik imádják az édességeket és konkrétan ismerek olyan nőt, aki soha semmi édest nem eszik. Itt most behúzhatnánk hormonális kérdéseket is, de ez már túl messzire vezetne és túl sok értelme se lenne.</p>
<p>Hogy a műfaj mégiscsak létezik, arra a belga <a href="https://www.brouwerijhuyghe.be" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Huyge</a> cég adott határozott választ. Igaz, a végcél itt sem teljesen egyértelmű, hisz a tradicionális női sörfőzést kívánták feltámasztani (ami az ipari forradalom előtt a nők feladata volt a házimunka részeként) egy sör erejéig, legalábbis. Ez lett a <a href="https://www.ratebeer.com/beer/delirium-deliria/228502/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Delirium Deliria</a>, ami, ha alkoholtartalmát nézzük (8.5%) abszolút nem illik bele a mára kialakított „női sör” kánonba. A cégnél 2013-ban 100 nő meghívásával alkottak egy új receptet, amit azóta is már hagyomány-szerűen bocsájtanak ki évről-évre, nőnapra. Limitált, szezonális főzetről van szó, ami 0.75 literes palackokban kerül forgalomba a szokásos deliriumos fehér üvegben, parafa dugóval. A címkét kék keretben a rózsaszín uralja, harmonizálva ezzel a Delirium védjeggyé vált kiselefántjával. Egy felső közepes sörről beszélgetünk, aminek az igazi ereje lecsengésében van. Kitöltéskor a habzása megfelelő, az illata fűszeres, virágporos. Tükrös aranysárga színű. Fűszeres, élesztős, <span>chardonnay szőlős, </span>citrusos, citrushéjas íz világ, almás, gyógynövényes, kandiscukros lecsengéssel, markáns keserű véggel. Közepesen testes és szénsavas.</p>
<p>Hogy léteznek-e nőies sörök, arra nagyon remélem, hogy soha nem kapunk egzakt választ. Ha viszont ebben a rettenes nagy kraft agymenésben valaki kihozna egy hüvelygomba beert, az nem biztos, hogy osztatlan sikert aratna férfi körökben. Igaz, nőknél sem valószínű.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F08%2F31%2Fhimnem_nonem_delirium_deliria%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F08%2F31%2Fhimnem_nonem_delirium_deliria%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F08%2F31%2Fhimnem_nonem_delirium_deliria%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Hímnem, nőnem – Delirium Deliria"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://beersandbookskft.blog.hu/2020/08/31/himnem_nonem_delirium_deliria#comments"><img class="item_ctp" src="https://beersandbookskft.blog.hu/rss/image/post/id/16183180" border="0" /></a><br /></p>
0
Hímnem, nőnem
Nem ismerek „nőies söröket” ivó nőket. Talán nincsenek is, csak a nagy sörgyárak marketingeseinek fejében léteznek.
https://beersandbookskft.blog.hu/media/image/img_9774.JPG
Beers & Books
https://beersandbookskft.blog.hu
https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/img_9774.JPG
https://beersandbookskft.blog.hu/2020/08/20/vendegszereto_vandal_vandal_brewing
Egy barátságos vandál - Vandal Brewing
2020-08-20T23:25:22+02:00
2020-08-20T23:25:22+02:00
Dr. Mabuse
https://blog.hu/user/1156582
<p><img src="http://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20200813_105839.jpg" alt="20200813_105839.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p> Az a helyzet, hogy még az életben nem jártam <a href="http://martonvasar.hu/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Martonvásár</a>on, ami óriási hibának bizonyult. Volt idő, mikor Gárdonyból naponta átutaztam, de soha nem jutott volna eszembe, hogy leszálljak vagy célirányosan odamenjek. Most is Gárdonyhoz köthető a sztori. Ott nyaraltam, s felhívtam Lengyel Petit, hogy arra innám magam egyik nap, ha nem bánja. Rendezett, helyes kis város, de egész napos programot nem érdemes odatervezni.</p>
<p>A <a href="https://vandalbrewing.hu/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Vandal Brewing</a> kb. 10 perc kényelmes séta a vasútállomástól, ami egyben a városka centruma is.</p>
<p style="text-align: center;"><iframe width="100%" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/D8d52SJD5JM?enablejsapi=1" frameborder="0" allowfullscreen="true"></iframe></p>
<p>A mikrofőzde mellett egy söröző/kávézó található, egy szállóval egybekötve családi vállalkozásként, tehát elég széles a paletta. A söröző tágas és világos egy kis kerthelyiséggel megtoldva, ahol egy vörös ZUK kishaszonjármű is látható, benne bármikor szolgálatba helyezhető alvóügynök jellegű sörcsapokkal. Nyár van, meleg, délelőtt, meg miafasz, úgyhogy kell inni egy kis sört. Egy idényjellegű white APA-t kóstoltunk, ami teljesen rendben van, a komlózása nem olyan erős, mint az IPA-knak, de mindketten rögtön megállapítottuk, hogy kissé kilóg belőle a koriander. Nem baj, jó ez így is, azt meg régóta tudjuk, hogy melyik a legjobb sör.</p>
<p><img src="http://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20200813_110923.jpg" alt="20200813_110923.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>A főzdébe érve elsőként egy Boston lagert kóstolunk tartályból, ami nem egy <a href="https://www.bjcp.org/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">BJCP</a> stílus. <a href="https://www.ratebeer.com/beer/samuel-adams-boston-lager/158/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Samuel Adams Boston Lager</a>e inspirálta Pétert, mivel édesapjának nagy kedvence ez a sör. Nagyon kellemes, bár a kóstoláskor elmondta, hogy még kell neki másfél-két hét, hogy jó legyen. Hamarosan palackos verzióban is elérhető lesz, jópofa kis címkével ellátva. Ha már a lagereknél tartunk, Péter elmondta, hogy számára prioritást jelentenek az alsó erjesztésű sörök. Itt is lehet variálni (a Gringo hoplager pl. már gluténmentes), de egy tisztességes, finom lagert lefőzni még mindig művészet. Kapta is az ívet, jelenleg a Mosaictól, ami, mint kiderült, mindkettőnk nagy kedvence. A legújabb főzet egy szikár, gyümölcsmentes gose lesz, mindössze 200 liter, csak csapolva, természetesen. Aztán jöhet egy Berliner weiße, meg borultabb dolgok is akár.</p>
<p><img src="http://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20200813_111149.jpg" alt="20200813_111149.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>A lagereknél a malátaprofil finomítás a cél. Komlózás tekintetében az Ekuanottal kísérletezett sokat, de nem hozza azt az íz világot, mint mondjuk a Mosaic. A Citra úgy, ahogy van hiánycikk, úgyhogy nem küzd a beszerzésével egyelőre, erről amúgy egy fasza kis <a href="https://vetbeer.blog.hu/2020/01/28/citra_vagy_nem_citra" target="_blank" rel="noopener noreferrer">blog bejegyzés</a>t is kanyarított. Több centennial, simcoe, ez lehet egy jó IPL alapja. APA, IPA, IPL, az átlag ivók ott helyben nem nagyon tudnak különbséget tenni, csak látják, hogy (fajlagosan) mindegyik drága. Péter tehát kiállt az IPL mellett, hisz, ahogy elmondta, ez szívügye és szerencsére be is jött neki. A Vandalnak jelenleg 10 féle palackozott söre van, de van még idő a nyugdíjig. Már, ha lesz.</p>
<p><img src="http://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20200813_111519.jpg" alt="20200813_111519.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>Kilépőnek egy Augusta-t kértem, amit már a kerthelyiségben fogyasztottam el. A palackos változatot már ismertem, remek volt ez is.</p>
<p><img src="http://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/118223137_879950949077429_3639909255390963444_n.jpg" alt="118223137_879950949077429_3639909255390963444_n.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a href="https://www.facebook.com/pg/Beers-Books-Kft-110752402663958/photos/?tab=album&album_id=879950902410767" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Teljes képanyag</a></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F08%2F20%2Fvendegszereto_vandal_vandal_brewing%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F08%2F20%2Fvendegszereto_vandal_vandal_brewing%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F08%2F20%2Fvendegszereto_vandal_vandal_brewing%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Egy barátságos vandál - Vandal Brewing"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://beersandbookskft.blog.hu/2020/08/20/vendegszereto_vandal_vandal_brewing#comments"><img class="item_ctp" src="https://beersandbookskft.blog.hu/rss/image/post/id/16171754" border="0" /></a><br /></p>
0
Beers & Books
https://beersandbookskft.blog.hu
https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20200813_105839.jpg
https://beersandbookskft.blog.hu/2020/08/03/egy_poetikus_delutan
Egy poétikus délután
2020-08-03T23:39:28+02:00
2020-08-03T23:39:28+02:00
Dr. Mabuse
https://blog.hu/user/1156582
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/116131759_2424592427839787_3270244385745165380_n.jpg" alt="116131759_2424592427839787_3270244385745165380_n.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p> Pöttyet erősre sikeredett a hét eleje, de hát mit lehet tenni, ha egy külföldről érkező rég nem látott nagyon jó barát kopog be az ajtón. Lendület, vidámság, miegymás. Két naposra sikeredett a dzsembori, másnap este már az <a href="https://www.facebook.com/EPA-drink-and-caffe-bar-638299709632458/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">EPA söröző</a>ben ittuk filozófusra magunkat és ami utána következett, azt már erős idegzetűeknek sem ajánlom. Tény, hogy egy idő után Mr. Curry is tiszteletét tette, akire még más-, akarom mondani harmadnapon is emlékeztünk, erős amnéziánk ellenére. Meghalni akarok, rimánkodom az Úristenhez kijózanodva, csak ezt éljem túl, túlélem. Nem a fohászaim miatt, hisz <a href="https://www.citatum.hu/cimke/isten_halott" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Isten halott</a>, ezt Nietzsche óta tudjuk, bár a temetése nem volt nyilvános. Eljön a hétvége gyönyörű tervekkel. Szombaton, a hőség ellenére egy séta és egy könnyű ebéd a <a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/N%C3%A9psziget" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Népsziget</a>en, majd pihi, alig várja az ember, hogy kettőkor lehúzhassa a rolót. Dél körül azonban becsap egy gránát, amire a tervező nem számított. Zártkörű kis sörös társaságunk oszlopos tagja, Ogre barátom küld egy üzenetet, miszerint aznap d.u. csapatépítő brainstorming Kőbánya felsőn a <a href="https://www.facebook.com/kobanya.felsoresti/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Resti</a>ben, jön Maláta is, meg lehet, hogy a nagy tekintélyű <a href="https://www.youtube.com/watch?v=f3zjKOAmKlU&t=392s" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Merza Gábor</a>, aki nélkül minden buli szürkébb, de lényegesen kiegyensúlyozottabb. Nabazmeg, mit lehet erre mondani? Ogre nagydarab, meg bokszolt is valaha, csak nem akarok tőle kapni egy pofont utólag. Megyek. Kisvártatva Merza hívott, hogy menjünk együtt, OK, találkozzunk a körúti <a href="http://lecsogyorsetterem.hu/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Lecsó</a>ban, mert az én belem még üres. Ő ivott, míg én ettem, 2 pohár Borsodit. Kérdeztem, miért nem Staroprament, azt mondta, az ugyanaz. Tudtam volna vele vitázni, de kb. 5 másodperc alatt lezongoráztam, hogy nem érdemes. Szomorúan igaz, de tényleg nincs nagy különbség. A Blahára érve pont nem értük el a 37/A jelzésű villamost, ami negyed óránként jár. Tekintettel arra, hogy találékonyak vagyunk és megfelelő helyismerettel rendelkezünk, beugrottunk a <a href="https://www.facebook.com/rizmajersorhazblaha/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Rizmajer</a>be, a franc fog az aszfalton malmozni a tűző napon, mikor 2 percre van a sörforrás. Részemről beugrott egy trópusi gyümölcsös APA (bevállalós vagyok és erre mindig rábaszok), Gabikámnak meg egy Konyakos meggyes kisszínes. Megbeszéltük aztán, hogy milyen szarok voltak, de a Konyakos meggyest mindketten kultiváljuk. E tekintetben egyformán vagyunk perverzek. Az a jó ebben a járatban (t.i. a villamos), hogy pont ott áll meg ahol, nem kell sokat gondolkodni, én azonban mégis túlokoskodtam a dolgot és ahelyett, hogy rendeltetés-szerűen használtuk volna az aluljárót, végül a síneknél kötöttünk ki. Volt vagy 15 sínpár, de rövid idő alatt meggyőztem Gabikát, hogy keljünk át, látszik már az oázis (Miért nem hal szomjan a csecsemő a sivatagban? Bocsánat.) Jól sikeredett a dolog, végül fotózott, meg videózott is.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/116792039_339108150813633_5822367798092347893_n.jpg" alt="116792039_339108150813633_5822367798092347893_n.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>Megérkeztünk, beültünk, kikértük az első sörünket, majd pár perc múlva megérkezett a másik Gabika. Javaslatára a légkondis helyiségből kimentünk egy árnyas helyre, hogy Ogrét méltóképpen fogadhassuk. Még poénkodtam is, hogy milyen lenne, ha bejönne a vonat és (mint a Volt egyszer egy vadnyugatban) Ogre a másik oldalon szállna le, mint ahol vártuk, bár nem figyelt rám senki. Ha nem is pont ez, de valami hasonló történt. Amint begördült a szerelvény, Merza az érkezését <a href="https://www.youtube.com/watch?v=fUQ4mB5Lgl0" target="_blank" rel="noopener noreferrer">videóra vette</a>, de az ellenkező irányból várta. Az első közösen elfogyasztott sör után konszenzusra jutottunk, hogy mégis bemegyünk, ám később, mikor Merza rálelt a WC bejárat mellett veszteglő zenegépre, majdnem kimentünk, újfent.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20200801_204150.jpg" alt="20200801_204150.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>A második söröm előtt bedobtam egy mák likőrt (leánykori neve Macum), aminek szerintem kissé csiszoltak a receptjén, ezzel is emlékeztetve magam a hét első két napjára. Most olyan, mit a (rettenetes) mákos gubára öntött vanília sodó. Kurva finom. Ogre beharangozta, hogy Borsodi IPA lesz csapon, ehelyett azonban Hoppy volt. Mint kiderült, csak hétfőtől…</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/116942673_3128523417239761_6203597320677312669_n.jpg" alt="116942673_3128523417239761_6203597320677312669_n.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>Ennek ellenére kiválóan éreztük magunkat, olyan komoly dolgokat vitatva meg, hogy kinek mekkora haja volt anno, milyen zenét szeret/szeretett, aminek DJ "Ízlésficam" Merza rendre pont az ellenkezőjét találta el. Legközelebb – kerül, amibe kerül – megfizetem a Jattos <a href="https://www.youtube.com/watch?v=O3C4iqyPKGQ" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Tomi Duó</a>t, nagy tisztelettel. <img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20200801_204104.jpg" alt="20200801_204104.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>A hely azonban csak dicséretet érdemel. Hangulatos, kedves kiszolgálással, tiszta WC-vel, ahol van papír, szappan és papírtörlő is, mindez kifejezetten kedvező árak mellett. Kiszolgálás csak a pultnál, semmi szervizdíj, semmi trükközés, pont az az objektum, ahol minden rendeléskor boldogan ad egy kis borravalót az ember. És még a Bee Gees összest sem kellett meghallgatnunk.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20200801_204133.jpg" alt="20200801_204133.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F08%2F03%2Fegy_poetikus_delutan%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F08%2F03%2Fegy_poetikus_delutan%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F08%2F03%2Fegy_poetikus_delutan%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Egy poétikus délután"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://beersandbookskft.blog.hu/2020/08/03/egy_poetikus_delutan#comments"><img class="item_ctp" src="https://beersandbookskft.blog.hu/rss/image/post/id/16102980" border="0" /></a><br /></p>
0
Beers & Books
https://beersandbookskft.blog.hu
https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/116131759_2424592427839787_3270244385745165380_n.jpg
https://beersandbookskft.blog.hu/2020/07/26/kobanyai_historia_x
Kőbányai história X
2020-07-26T11:55:09+02:00
2020-07-26T11:55:09+02:00
Dr. Mabuse
https://blog.hu/user/1156582
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20200721_173017.jpg" alt="20200721_173017.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>Először egy visszafogott meghívó jött a Drehertől, hogy nagy dologra készülnek, később jönnek a részletekkel. Jöttek is, megírták, hogy ilyen Magyarországon még nem volt, ettől még a szomszédban is rágyújtanak és vigyünk meleg ruhát. Az Erzsébet térről (táncoló) fekete lakk Mercedes minibuszokkal szállították az írástudókat, jöjjenek már, azt’ verjék a hírt, ha már etetik, itatják őket. Az MTI-től a HVG-n keresztül a bloggerekig mindenki eljött a seregszemlére. Lehetett már előre sejteni ki a gyilkos, hisz a <a href="https://madscientist.hu/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Mad Scientist</a> is pont aznapra, 16 órára hirdetett sajtótájékoztatót</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20200721_174730.jpg" alt="20200721_174730.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>A <a href="https://www.dreherzrt.hu/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Dreher</a> Sörgyárba érve egy gyors fertőtlenítés után (még csak kívülről, elvtársak) egy rapid regisztráció következett. Semmi anyja neve vagy buzi-e vagy, csak nagyon alap. Viszont beindult a maszkabál, ami nagyjából fél percig tartott, míg be nem értünk a közösségi lazítóba. Itt az idő nagy részét KKK kollégával való eszmecserével töltöttük, szigorúan alkoholmentes sört morzsolgatva, némi hamuba sült pogival. (Azt nem gondoltam volna, hogy egyszer az életben Maláta kollégával egy 0%-os sörrel a kezünkben nézünk farkasszemet.) Telt-múlt az idő, volt olyan elvetemült, aki már a második potya mentes sörét itta, s nagy duzzogva bár, de fogyott a fűrészpor alapú, távolról sem házi pogácsa is. A végső elpilledés szélén megjelent az ajtóban az a rendkívül csinos hölgy, aki fogadott minket a bejáratnál is, elnézést kért a késésért (már meg is bocsájtottunk, ilyenek vagyunk) és újfent beterelt minket a fekete Merdzsókba.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20200721_160332.jpg" alt="20200721_160332.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>Kis konvojunk követte a felvezető autót, s egy gyorstalpaló ismerd meg Kőbányát! programban lehetett részünk. A Csajkovszkij park mellett elhaladva az utcán flangálókat megpillantva hirtelen visszaszaladtam az időben és a lepukkant arcok láttán eszembe jutottak Sotárék, Csirkéék, Tacsi (az első drogos punk halott, 17 évesen) és egyáltalán a kőbányai punkok a ’80-as évekből, akik előbb ütöttek és aztán sem kérdeztek. Finom társaság volt, hatalmas respekttel. „Nincs idő gólörömre”, máris a <a href="https://www.youtube.com/watch?v=iizsh35JlqU" target="_blank" rel="noopener noreferrer">katakombák</a> bejáratánál találtuk magunkat. Rövid várakozás után behajtottunk a náci zombik és vodkától agylágyult ávósók képzelt birodalmába, amire a sötétségben balra kiszűrődő fény mögül félig letépett WC ajtó még jóságosan rásegített. Tudnám ezt még folytatni a végtelenségig, de legyen elég annyi, hogy leparkolás után az autóból kilépve, megpillantva a sejtelmes zöldes fényeket, s a rendezői jobbon hátrahagyott mini konvojt olyan érzésünk támadt, mintha a NASA titkos találkájára lettünk volna invitálva. Formaldehidben tárolt UFO-k helyett Sefcsik Marciék, Szilágyi Tamásék és a Dreher karót nyelt gárdája várt, a bejáratnál gazdagon megterített asztallal (tudtam, hogy éhesen kell jönnöm).</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20200721_171540.jpg" alt="20200721_171540.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>Egy-két rövid tiszteletkör után finoman ráhajtottam egy lazacos szendvicsre, majd szép sorban minden másra. Kávé, meg üdítő is volt, de ott nem volt tolongás. <a href="https://www.boomonline.hu/content/bekefi-gabor-eleg-energia-van-meg-bennem-ahhoz-hogy-vallalat-megujitasaba-belevagjak" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Békefi Gábor</a> (Dreher) vezérigazgató, megbízott értékesítési igazgató rövid beszédével indult a szeánsz, majd őt váltotta Szilágyi Tamás (Mad Scientist). Elmondásuk alapján a Dreher kereste meg a Mad Scientistet egy közös projekt létrehozására, ami aztán hamar egy közös munkában fejlődött a csúcsra. Nekem a sztori kicsit büdös, túl szimpla, népmesei, de ne legyek ünneprontó. Volt, ami volt, megszületett az együttműködés és uszkve 10 hónap közös munka után, lefőzettek ezek a kompromisszummentes sörök. Ilyen jól hangzó lózungok közepette nyerhettünk tudomást az Underground lagerről (ami pils) és a Catacombs coffee stoutról. A lagert a Drehernél (50.000 liter), a stoutot a Mad Scientistnél (4.000 liter) főzték. Mindkét sör a <a href="https://madscientist.hu/kobanya-x/?fbclid=IwAR0J3CB1z8l_aFFymRI3kAcNyryc-pxjdN3q3FvcZT94LK2cEZ23JOXLF40" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Kőbánya X</a> nevet kapta a keresztségben.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20200721_170419.jpg" alt="20200721_170419.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>No, de miért volt erre szükség? A Dreher részéről az innováció, a Mad Scientist részéről pedig a szélesebb tömegek felé nyitás lehetősége. „Az <a href="https://www.dreherzrt.hu/hirek/kozos-markat-alapitott-a-dreher-sorgyarak-es-a-mad-scientist-sorfozde/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">elkészült termékek</a>re és magára a márkára is nagyon büszkék vagyunk” – mondta Szilágyi Tamás. A közel 1 perces <a href="https://www.youtube.com/watch?v=j18u2UcBGGM" target="_blank" rel="noopener noreferrer">promo video</a> után előkerültek a sörök jégen szuvidolt vájlingban, ami túlzás volt (főleg a stoutnak), hisz a pinyó átlag hőmérséklete bőven elegendő lett volna. 0.33-as dobozos kiszerelésben jött a cucc, amitől mindenki állati menő lett, ha már a divatos hívószavaknál tartunk. Ilyen kiszerelésben kerül majd a boltokba is, a lager még ebben a hónapban, a stout valamivel később. Az árak középen találkoznak, ahogy nagy- és kisüzem is. Tudom, hogy van példa hasonló kollabokra, de valahogy zűrös, hormonzavaros termékek születnek minduntalan. Ezek után felteszem ismét a már általam is megunt kérdést, ki lesz ezen sörök célközönsége? A közös munka folytatódik amúgy, ha sikeresnek ítélik meg a projectet. Távozáskor kaptunk egy ajándékcsomagot ami 6 (3-3) sört tartalmazott és egy Kőbányai feliratú zöld takarót, talán azért, hogy emlékezzünk erre a rendhagyó hűvös bemutatóra.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20200721_173435.jpg" alt="20200721_173435.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>Ennyi pettingelés után térjünk rá a sörökre, úgyis mindenki arra vár egyre feszültebben. A külalak csillagos ötös. Leheletfinom harmónia, játékosság, lendületesség és jó értelemben vett nosztalgiát árasztanak a kőbányai életképeket ábrázoló dobozok. Igen, még a stout is, sötét tónusai ellenére. A lager doboza színes nyomott, míg a stouté matricás címkés, jelezve (talán) ezzel is, melyik, hol készült. Ez sikerült. Olyannyira, hogy nem volt szívem felbontás után kidobni őket, bármennyire is zavarnak a fölösleges tárgyak. A lager egy megfelelő habzású, tükrös aranysárga színű, jellegzetes maláta illatú, közepesen testes és szénsavas sör. Malátás, füves, citrusos íz világ jellemzi, citrushéjas lecsengéssel, közepesen keserű véggel. A végén azonban kilóg a dreheres söröslóláb. Ott figyel az a borzalmas jellegzetes dreheres pocsolya utóíz, megfejelve egy gumimatrac szaggal.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20200721_171512.jpg" alt="20200721_171512.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>A stout habzása megfelelő, a hab pillanatok alatt összeesik. Fekete szín, pörkölt maláta illat. Kávés, pörkölt malátás íz világ, kakaós, zöld kávés, picikét fanyar lecsengéssel. Közepesen testes és szénsavas. Nem rossz, de ilyesmi fogyasztói ár környékén tudok ennél tökösebb kisüzemi kávés stoutokat. Idáig úgy tudtam, hogy nem szeretem a browniet, de amit a sajtótájékoztatón lehetett fogyasztani, az iszonyatosan jól működött ezzel a sörrel.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20200721_170911.jpg" alt="20200721_170911.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F07%2F26%2Fkobanyai_historia_x%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F07%2F26%2Fkobanyai_historia_x%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F07%2F26%2Fkobanyai_historia_x%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Kőbányai história X"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://beersandbookskft.blog.hu/2020/07/26/kobanyai_historia_x#comments"><img class="item_ctp" src="https://beersandbookskft.blog.hu/rss/image/post/id/16076498" border="0" /></a><br /></p>
0
Beers & Books
https://beersandbookskft.blog.hu
https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20200721_173017.jpg
https://beersandbookskft.blog.hu/2020/07/14/meglepo_777
Meglepő fordulat - Borsodi IPA
2020-07-14T22:37:46+02:00
2020-07-14T22:37:46+02:00
Dr. Mabuse
https://blog.hu/user/1156582
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/img_9532.JPG" alt="img_9532.JPG" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>Tudnak még meglepetést okozni a nagyüzemek és ez jó. Legutóbb a Borsodi lepett meg új IPA-jával. Hercig kis farekeszben küldtek 2 dobozzal, megadták a módját. Van ott jó ízlés, érdemes ezt megtartani, továbbfejleszteni.</p>
<p>A Borsodiról elsőnek az jut az eszébe a sörkedvelőknek, hogy rossz. Nem kell ezt túlvariálni, erősebb szavakkal illetni, ez így önmagában is nagyon lesújtó. Hiába a Tüzes, a Jeges, a Bivaly, a Mester (pláne!), mind egy magabiztos, löttyedt farkú kigyúrt macsót juttatnak az eszünkbe. A cég azonban nem adja fel. Haladnak a korral, figyelik a kraftot, formálgatják a közízlést. A <a href="https://beersandbookskft.blog.hu/2020/05/02/borsodi_hoppy_dreher_ipa" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Hoppy</a> letisztult forma- és kellemes ízvilága már megmutatta, hogy valóban tudnak elfogadható sört főzni, ha akarnak. Az IPA egy logikus, ám valóban nem várt húzás volt tőlük. A külső megjelenés ugyanaz, mint a Hoppynál. Megvan a felezett színjáték és a kraft pohárba álmodott vonalkód is, még a betűtípus is ugyanaz, annyi kivétellel, hogy türkizkék helyett most fűzöldet kapunk, metálfénnyel, természetesen. Nem akar kimenni az IPA a divatból (ami nem is baj), nyilván a Borsodi sem véletlenül cuppant rá, na, meg aztán tutira is kell menni, nem a kísérleteiről híresült el a cég.</p>
<p>Szűretlen, közepesen testes és szénsavas sörről van szó, amiből mintha spóroltak volna a malátával. Értem én, hogy ivósör (ami meg nem, az nyilván evő-), de azért lehetett volna egy kicsit vaskosabb is a test. Ezt leszámítva korrekt munkáról van szó, amit a sokat emlegetett ár/érték arány még vonzóbbá tesz. Illatra citrusos, enyhén szappanos, de még nem zavaró. Citrusos, trópusi gyümölcsös, füves, enyhén mézes ízvilág jellemzi, citrushéjas, picit ananászos, grapefruitos lecsengéssel. A 38-as IBU-val a keserűséget az alsó tartományba kalibrálták, de nyilván a szélesebb fogyasztóközönségnek és nem a sörgeekeknek szánták. Összességében egy kiegyensúlyozott, harmonikus, inkább a session IPA-k halmazába tartozó sörről van szó.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F07%2F14%2Fmeglepo_777%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F07%2F14%2Fmeglepo_777%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F07%2F14%2Fmeglepo_777%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Meglepő fordulat - Borsodi IPA"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://beersandbookskft.blog.hu/2020/07/14/meglepo_777#comments"><img class="item_ctp" src="https://beersandbookskft.blog.hu/rss/image/post/id/16006364" border="0" /></a><br /></p>
0
Beers & Books
https://beersandbookskft.blog.hu
https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/img_9532.JPG
https://beersandbookskft.blog.hu/2020/07/10/ezen_behugyozol_cseh_sorfeszt
Ezen behugyozol - Cseh Sörfeszt
2020-07-10T23:25:43+02:00
2020-07-10T23:25:43+02:00
Dr. Mabuse
https://blog.hu/user/1156582
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20200627_170301.jpg" alt="20200627_170301.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>Na, lement ez is. A Cseh Sörfeszt idén június végén <a href="https://www.facebook.com/events/556653094997945/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">XIII. Budapesti Cseh Sörnapok</a> néven került megrendezésre a Westend tetőteraszán a <a href="https://www.facebook.com/serfozoser/?eid=ARCneOGi-XvPvo7aT4LMl8snAjvPf6aaoyPgMpK4WB1yZQW8Lvh_bsI5nCZO5c1vqESgAU114Bv1zUtP" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Serfőző</a>, és a <a href="https://www.facebook.com/westendshoppingcenter/?fref=profile_friend_list&hc_location=profile_browser" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Westend Shopping Center</a> rendezésében.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20200627_170347.jpg" alt="20200627_170347.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>Karantén után kitódult a sörkedvelő jónép, alig várták már a nyájvédettség adta közös maszk nélküli szittyózás lehetőségét. Sörök tekintetében ez a fesztivál sem hozott sok újat, izgalmat. Elvagyunk a hagyományos lagerekkel, meg az újhullámos alekkel is, de valahogy nekem mindig hiányérzetem van, ha a cseh krafthoz van szerencsém. Van egy olyan érzésem, hogy nagyon jól megtanulták a leckét és most szépen felmondják. Nyilván adódnak kivételek, de igazán nagy meglepetéssel én még nem találkoztam. Ez persze nem tragédia, jó iszogatni az ismert söröket is, hisz sokan tényleg csak beszélgetni, lazítani mentek ki, nem az újdonságokat keresték. Volt ebből is bőven: Primátor, Holba, Dudák, Svijany, Konrad stb. Ezen a fesztiválon is (mint az ezt megelőzőken is) elég tágan értelmezték a cseh söröket. Semmi bajom a Rizmajerrel, de mit keres ott? Semmi bajom a német és belga sörökkel, de mit keresnek ott? Most szerencsére foci vb nem volt, így kivetítők és marcona biztonsági őrök sem, viszont cserébe WC se. Egy sörfesztivál esetében ez kardinális kérdésnek tűnik, de ezt a szervezőség teljesen zárójelbe tette. Történt ugyanis, hogy a terasz két végén elhelyezkedő WC komplexumok pont ekkor álltak felújítás alatt. Több száz ember vigasztalódhatott 6 toitoi műanyag bódéval (a tűző napon jaj, de finom az) vagy mehetett le egy emeletet a plázán belül, hogy meglelje a tiszta forrást. Hallottam én is ezt-azt, hogy a pláza működtetői nem tehetnek róla, hogy pont akkor rendeznek sörfesztet amikor ők felújítanak, a fesztivál szervezői meg hallgattak, mint szar a fűben, mi meg halkan beleléptünk. Kurvára nem érdekel ki a felelős, ebben az országban itt ilyet amúgy se találni, még mikroszkóppal sem. Egy biztos: ez így magasfokú pimaszság. Aztán ugye azt se felejtsük el, hogy (minden ellenkező híresztelés ellenére) járvány időszak van, ilyenkor nemcsak illene, de nagy valószínűséggel kötelező lenne kézfertőtlenítő lehetőséget biztosítani a szervezők és nem az ott árusítók részéről. A Fb-on folyó sok hülye nyereményjáték helyett inkább ezek lettek volna rendben. Gyakorló alkoholistákat még Zacher Gábor részvétele sem rettentett el, ami viszont neki nem sikerült, azt sikerre vitte az alkonyatkor menetrendszerűen érkező szúnyoginvázió.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20200627_195118.jpg" alt="20200627_195118.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>Mindezek ellenére volt vidámság, meg kacagás és összességében nem volt olyan rossz. De annyira azért jó se.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20200627_170231.jpg" alt="20200627_170231.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20200627_170318.jpg" alt="20200627_170318.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F07%2F10%2Fezen_behugyozol_cseh_sorfeszt%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F07%2F10%2Fezen_behugyozol_cseh_sorfeszt%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F07%2F10%2Fezen_behugyozol_cseh_sorfeszt%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Ezen behugyozol - Cseh Sörfeszt"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://beersandbookskft.blog.hu/2020/07/10/ezen_behugyozol_cseh_sorfeszt#comments"><img class="item_ctp" src="https://beersandbookskft.blog.hu/rss/image/post/id/15994474" border="0" /></a><br /></p>
0
Beers & Books
https://beersandbookskft.blog.hu
https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/20200627_170301.jpg
https://beersandbookskft.blog.hu/2020/06/28/kolbaszos_kaposztas_bab_stouttal
Kolbászos, káposztás bab, stouttal
2020-06-28T22:47:44+02:00
2020-06-28T22:47:44+02:00
Dr. Mabuse
https://blog.hu/user/1156582
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/img_9548.JPG" alt="img_9548.JPG" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>Na, akkor megyünk szépen. Forrósodó vasárnap reggel (tegnap Cseh Sörfeszt), alvás sokáig, kissé nehéz kelés, fejfájásra 2 Algopyrin be. Reggeli tea (elmaradhatatlan), pici reggeli, szarás, tisztálkodás, fogmosás, mindez kommutatív. Nem olyan rossz ez a reggel, volt már rosszabb, nehezebb is, fókuszáljunk az ebédre, hisz enni azért kell, a másnapos gyomor meg szinte mindent befogad. Arról nem is beszélve, hogy az alkotás a legfontosabb, az éhség másodrendű. Tudjuk is már mi lesz a kaja, hogyne tudnánk, nem hirtelen felindulásból vezérelt főzés lesz, a babot már tegnap este beáztattuk. Első pillantásunk félig erektált répánk után rögtön odairányul: beszívta magát, de szépen bedagadt (t.i. a bab). Ki kell menni vásárolni. Nincs kolbász, nincs szalonna, nincs kenyér. Ja, és nincs savanyú káposzta sem. Kóborlás a helyi Sparban, pár lilahagyma beugrik, mert van ugyan otthon, de az elfogy és csak a lila, csak a lila! Hopp’ gyönyörű (fehérrépának csúfolt) petrezselyemgyökerek vannak, hatalmas impozáns petrezselyem szárakkal. Nem feltétlenül fontos, de mindig jól jön. Ilyen zsenge árut viszont vétek ott hagyni. Nehéz szívvel, kissé übermensch tudattal szemlézzük le a sörválasztékot. Semmi különös, viszont újra van Enternight. Ár nincs kiírva, nem is lényeges, ma már úgysem iszunk.</p>
<p>Eredendő bűn az, ami a főzés előkészületénél gondolat formájában ötlik fel, miszerint nem árthat egy gyógysör, ha már úgyis a gyűlöletes hagymavágással kell kezdenünk. Mindez egy jól behűtött üveg formájában manifesztálódik. Pohárba töltve de jó, szénsavas, meg minden, máris jobb az amúgy sem rossz hangulat. A hagyma előtt a szalonna – minél kisebb, annál jobb (vagy anál, de ez már szabadon választott) – kockákra vágása következik és kb. 10 vékony szelet kolbi. Ezt, így, egyszerre kell pirítani, hadd engedje ki a jó sok zsírt. Miután a szalonna töpörtyűvé avanzsált, mehet bele a hagyma. A töpörtyűt persze ki is vehetjük, ez esetben benne marad. A hagymát szétcsapatjuk némi sóval és üvegesre pirítjuk. Ha ezzel megvagyunk jöhet rá az 1 kg. beáztatott bab. 2-3 percen keresztül átforgatjuk a hagymával, majd jöhet rá egy fél liter stout. Ne imperialra gondoljunk, természetesen, jó lesz ide a lazább is. Jelen esetben a <a href="https://www.ratebeer.com/beer/fuller-s-black-cab-stout-pasteurised/172240/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Fuller’s Black Cab</a>-je rottyan nagyokat, de ahány ház, annyi stout. Ez hadd főjön picit, majd mehet rá a víz, amit folyamatosan pótolni kell főzés közben. Megy bele a petrezselyem (kb. 2 csokor) apróra vágva és annak gyökerei megpucolva, karikázva. Elhagyható (a klasszikus recept kánonban nincs is benne), de csak nyerhetünk vele. Amíg rottyan, már a második sör töltődik ki alattomosan, tulajdonképpen nem is feltétlenül tudatosan. 4 gerezd fokhagyma is berepül. Lehet aprítani, zúzni, ide speciel egészben kerülnek be. Még egy korty sör be a szervezetbe (Kun Béla haha, haha) és akkor a fűszerek: bors, pirospaprika, 2 pici szárított füstölt chilipaprika, 5-6 babérlevél, római kömény, curry, 1 csillagánizs, gyömbér, menta, sáfrányos szeklice, balkáni fűszerkeverék, 6-8 borókabogyó és persze só, meg fűszerkömény. Ez utóbbiakkal vigyázzunk, hisz a kolbászban van ezekből bőven. Lefedjük a fazekat, puhuljon az a bab, mint állat, s merjünk élt vasalni abba a farmerba! Közben elkezdünk barátkozni a savanyúkáposztával, s annak levével. Ne öntsük ki! Hidegen kiváló szomjoltó, finom és rengeteg benne a C. Ha sörbe töltjük, még bőven trendik vagyunk, tart még a divat. Új sörünknek nevet is adhatunk, pl. Ogre Kedvence. (Avagy a <a href="https://www.ratebeer.com/beer/mad-scientist-af-brew-magyar-uborkasalata/589583/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Magyar Uborkasaláta</a> mellé befigyel a Vecsési Savanyúkáposzta.) A káposztának amúgy dupla adagnak kell lennie a babhoz viszonyítva (jelen esetben 2 kg.). Fontos kérdés, hogy átmossuk-e a káposztát szűrőben, mielőtt beletesszük a fazékba. Nem ajánlott! Az viszont annál inkább, hogy ne rögtön rakjuk bele, csak akkor, ha a bab már valamelyest megpuhult. Nem kell szarrá főzni a káposztát, ahogy a kolbászt sem, azt ráérünk a vége felé beledobni. Türelmesnek kell lenni, órákig kell főzni. Ha valaki türelmetlen vagy valamiért szorítja az idő, dobjon bele egy-két evőkanál szódabikarbónát, attól hamarabb puhul a bab és semmiféle mellékízt nem hagy maga után. Ha viszont van egy kis időnk, s oly szerencsések vagyunk, hogy a fent említett sörfeszt pont a tőszomszédságunkban van, ugyan, miért ne élnénk a lehetőséggel, a hőség ellenére? Egy pofa sör jól jöhet, közben a bab, papam, papam, papam. Mire visszaérünk, jó hangulatban (s hoppá, 3 üveges sörrel a hátizsákunkban, amit nem minden hátsó szándék nélkül vittünk magunkkal) a kolbász már beletehető a fazékba. És itt jön a csavar, ami ma már minden jóravaló hollywoodi film nélkülözhetetlen kelléke: előkerül egy újabb stout. Megy bele szépen, hadd habozzon, milyen szép is az, egy sörhabos kaja. Itt megint hagyjuk 5-6 percig rotyogni, majd jöhet a vízpótlás, „mert jőni fog, ha jőni kell egy nagyszerű halál”. Ez már a végső fázis, közben palackos söreink a mélyhűtőben felkészülnek. Van idejük és nekünk is, ugyanis babunk nem adja annyira könnyen magát. Egy fertály órácska és megleszünk. Na, kb. így. Gurulnak a sörök, szalad a szekér, fut a ló. A végső fázisban már tényleg csak azt kell eldöntenünk, hogy mennyi levet hagyjunk rajta. Itt viszonylag kevés marad, de ez bármikor felönthető, tetszés szerint. Mikor elkészültünk, de szigorúan csak akkor, belekerül a borsikafű is, amivel, mint tudjuk főzni nem szabad, mert keserűvé teszi az ételt. Közben Ogre barátunk közli, hogy neki semmi baja a tegnapi túra után és most nyomott be egy Becherovkát. Hát, jó napot kívánok! Lassan elkészül az ebéd, közben lemegy a közel 3 órás, kissé nyomasztó II. világháborús film is.</p>
<p>Tálaláskor tejföl kerül az ételbe, a tetejére friss petrezselymet vágunk, kis kenyérke lefojt, majd jöhet a <a href="https://www.youtube.com/watch?v=2l-R602nK8M" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Biofon</a>.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F06%2F28%2Fkolbaszos_kaposztas_bab_stouttal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F06%2F28%2Fkolbaszos_kaposztas_bab_stouttal%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F06%2F28%2Fkolbaszos_kaposztas_bab_stouttal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Kolbászos, káposztás bab, stouttal"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://beersandbookskft.blog.hu/2020/06/28/kolbaszos_kaposztas_bab_stouttal#comments"><img class="item_ctp" src="https://beersandbookskft.blog.hu/rss/image/post/id/15972818" border="0" /></a><br /></p>
0
Beers & Books
https://beersandbookskft.blog.hu
https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/img_9548.JPG
https://beersandbookskft.blog.hu/2020/06/07/keringo_ua-nak
Keringő (UA-nak)
2020-06-07T00:50:42+02:00
2020-06-07T00:50:42+02:00
Dr. Mabuse
https://blog.hu/user/1156582
<p><img src="https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/tumblr_nd1hldjend1riqdb7o2_1280.jpg" alt="tumblr_nd1hldjend1riqdb7o2_1280.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p>Ez lesz az utolsó, mondta magában Kalandor, miközben berámolt nyolc hűtött sört a kosarába. Na, jó, jöhet még egy 2 dekás is, de csak a biztonság kedvéért. És ha nem issza meg, hisz most mondta, hogy ez lesz az utolsó... Na, nem úgy az utolsó, hogy soha többé, de most nagy leállás lesz. Nagy leállás, nagy tisztulás. Azt’ majd nézegethet mindenki, aki eddig sajnálkozott rajta.<br />Telepakolt, elnyűtt hátizsákjával egykedvűen lépett ki a szürkületbe, nem volt már az a felszabadultság érzése, mint régebben. A körülötte falként tornyosuló bérházak lakásaiban sorra gyúltak ki a fények. Néhányan rögtön függönyt húztak el vagy rolót engedtek le, de a többség szabad belátást engedélyezett az otthonába. Kalandornak még függönye sem volt, bútora sem sok. Egy ágy, egy szekrény, egy szék, egy íróasztal és egy Belmondo filmplakát a falon, keretezve, kissé ferdén felfüggesztve. Volt néhány üres üveg a hosszú előszoba folyosón. Néhány száz. Ha ezeket visszaviszi vesz belőle egy Porschét, mint a viccben. Pár perc után beért egy kissé ziháló, jól megpakolt táskát cipelő görnyedt öregasszonyt. Maga sem értette mi ütött belé – nem volt szokása – de most megkérdezte, hogy segíthet-e neki. Az öregasszony nemet mondott, ami ennél több volt. Valójában határozottan elzárkózott. Kalandor biztosította őt, hogy tényleg csak segíteni akar, de a nő annyira bizalmatlan volt, hogy jobbnak látta nem feszegetni a dolgot. Hazaérve felpattintott egy sört, de azért töltött egy felest is. Volt még a szekrényben egy féldoboz cigije. Ritkán gyújtott rá, többnyire csak akkor, ha ivott. Akkor se mindig. Kinyitotta az ablakot, leült az íróasztala mellé és élvezettel fújta kifelé hosszan a füstöt. Elégedett volt a pillanattal.<br /> <br />A nyomozó közel 3 órája várakozott egy kapualjban, folyamatosan a szemközti lakást, illetve annak a háznak a bejáratát figyelve. Most már nem tágított. Nem volt ugyan bizonyítéka a gyilkos ellen, de a kép már összeállt. Elszántságából kifolyólag nem érzett fáradtságot. Az eső is eleredt kissé, az utca szinte elnéptelenedett. Kezeit mélyen a kabátja zsebébe mélyesztette, miközben egy kavicsot pöckölt lábával, amikor periférikus látásával valami izgalmasat vélt felfedezni. Odafordult és végre megpillantotta a gyilkost, amint épp elhagyja a házat. Tartva a biztonságos követési távolságot, nyomába eredt. Pár perc séta után a gyilkos betért egy kisvendéglőbe. Otthonosan tűnő mozgásából a nyomozó arra következtetett, hogy jól ismerték már itt. Gondolkodott még egy percet, hogy mi lenne a helyes eljárás, majd határozott léptekkel átsétált a túloldalra és belépett az étterembe. Biccentett a pincérnek, majd a gyilkos mellett elhaladva, kissé hátrébb, srégen szemben foglalt helyet egy üres asztalnál, rálátva a megfigyelt hátára. A pincér a nyomozó felé indult, ám a gyilkos magához intette és leadta a rendelését. A főúr egy picikét meghajolt (amolyan főurasan), majd méltóságteljesen elvette az étlapot és a konyha felé indult. Mikor újra megjelent, egy fiatal pár fizetni akart éppen, a nyomozó pedig kihasználva az alkalmat, meglátogatta a mellékhelyiséget. Mire visszatért már a pincér is ráért vele foglalkozni. A nyomozó bal kezével megmutatta az igazolványát, miközben jobb keze felfelé tartott mutatóujját vékony zárt ajkaihoz veregette.<br /> <br />Kalandor már a harmadik sörét bontotta, de még nem igazán érezte az elfogyasztott alkoholmennyiség hatását. Bekapott még egy felest és feltett egy Charlie Parker lemezt. Volt egy ritka ’52-es koncertfelvétele, amin Chet Baker is fújt, de inkább csak ez a tudat tette érdekessé a lemezt, amúgy nem volt nagy szám, ráadásul a felvétel minősége sem volt a legjobb. Akkor már ne hallgasson inkább Chet Bakert? A My Funny Valentine a zeneirodalom egyik legnagyobb giccse, de Baker rezignált előadásában megjelenik, mondhatni, a Hold sötét oldala. A sikerorientált – amúgy persze zseniális – Miles Davis ezeket az apró rezdüléseket (már?) nem érzékelte, amikor Bakerről lesajnálóan nyilatkozott. Pedig volt neki is lírai oldala, de mintha túl gyorsan lelépte volna. Óriási dolgokat tett, saját bevallása szerint négyszer reformálta meg a zenét, de talán lassú úthengerként gyalulta le az a ferraris macsó szerep, amit faji sértődöttségből (is) magára vállalt önsorsrontásként. Mindegy, gondolta Kalandor. Parker legalább önazonos suttyóként halt meg, aki egyszer pont Davis-szel beszélgetve egy taxi hátsó ülésén whiskyt szlopált, miközben egy kurvát spangliztatott. Kibaszott egy kurva világ ez, mondta Kalandor halkan, miközben kikönyökölt az ablakpárkányon, de szívesebben üvöltötte volna inkább ki, az utcára. Lehet, hogy ez volt a legnagyobb baja. Hogy soha nem üvöltött. A szomszédjainak fogalmuk sem volt, hogy iszik. Olyan csendes volt mindig. Aztán fogta, leküldte az addigra már hab nélküli sörét húzóra, majd kivágta a poharat a nyitott ablakon.<br /> <br />- Mit rendelt az az úr? – kérdezte a nyomozó a pincértől halkan és a gyilkos felé biccentett az állával.<br />- Zellerkrémlevest és bécsi szeletet – felelte a pincér diszkréten.<br />- Mi van meg a leghamarabb?<br />- A brassóit rögtön tudom hozni.<br />- Az jó lesz, tejfölös uborkasalátával kérem, de előtte hozzon nekem egy extra erős kávét cukor nélkül, egy csöppnyi tejjel. Lehet dupla adag is, kifizetem.<br />A pincér egy perc múlva már hozta is a kávét, majd mikor visszafelé ment, a gyilkos magához intette. A pincér pár másodperc múlva a nyomozó felé fordult, majd vissza, mint aki megerősítést vár. A gyilkos bólogatott, a pincér pedig egyenesen a nyomozó asztalához ment.<br />- Az az úr ott, arra kéri, hogy üljön át az asztalához – mondta.<br />- Hogyan? – kérdezte a nyomozó döbbenten, miközben kishíján leöntötte magát a kávéval.<br />- Az úr meghívta önt az asztalához – erősítette meg a pincér.<br />A nyomozó megitta a kávéját, majd óvatos léptekkel a gyilkos asztalához ment.<br />Némán, bólintva üdvözölték egymást, majd a gyilkos a vele szemközti széken hellyel kínálta.<br />- Ismerjük egymást? – kérdezte a nyomozó naivitást tettetve.<br />- Kitartó ember maga – mondta a gyilkos kissé flegmán – és én ezt borzasztóan értékelem.<br />- Miből gondolja?<br />- Abból, á, köszönöm – szólt most a pincér felé, aki közben felszolgálta mind kettejük vacsoráját – hogy évek óta hajt engem és ma képes volt órákat várakozni az utcán, hogy végre találkozhasson velem. Parancsoljon, itt van, amire várt.<br /> <br />Kalandor a hűtőhöz botorkált és kihalászta hetedik sörét. A rövidet addigra már eltűntette és annyi józanság még maradt benne, hogy elgondolkozzon, hogy ez most sok vagy annyira még nem. Hát, nem kevés, az az egy biztos. Parkert azóta Tom Waits-re cserélte, az is már a vége felé közeledett. Mi lesz, ha lejár ez is? Minden lejár egyszer. Kár, hogy az emberekre nincs írva szav. idő. Vicces lenne úgy házasodni, például. Ez a nő tíz év múlva lejár. Nem baj, az pont elég lesz. Ki a franc akarja még tíz év után ugyanazt a nőt? Ki a franc akarja még tíz év után ugyanazt a férfit? Ki a franc akarja még tíz év után ugyanazt az akármit? Tíz év az tíz év. Az első pár évtized még hagyján. A B. oldalon kezdődik az izgalom. B-sides songs, azok már a ritkák, ugyebár. És lehet, hogy az érdektelenebbek is. Nagy szerencse kell ahhoz, a B. oldalról befutni. Na, nem baj. Holnap másnap. Fejfájás, fájdalomcsillapító. Tea, pihenés, sok kaja, estére talán még lehet, hogy egy altató is kell, de utána új élet. Már csak ezt az új életet kéne megtölteni valamivel. Valami tartalommal. Amit az emberek csinálni szoktak. Nem úgy, ahogy Kalandor tengeti a napjait, hanem komoly, férfihoz méltó élet kell. Kitűzött értelmes célokkal, határozottsággal és persze sikerekkel. Anélkül szart sem ér az ember. Anélkül szart sem ér semmi.<br />- Semmi nem ér szart sem! – üvöltötte Kalandor – Semmi, bazmeg, semmi! – üvöltötte egyre felszabadultabban, majd felbontotta utolsó sörét. Ez volt élete eddigi csúcspontja, hogy végre a saját lakásában üvöltözhet.<br /> <br /> - Szóval, tudja ki vagyok – mondta a nyomozó, majd nekiláttak a vacsorájuknak.<br />- Akár be is csöngethetett volna hozzám – mondta a gyilkos.<br />- Kilenc embert ölt meg – mondta a nyomozó indulatosan – Nem hagyom, hogy folytassa! Megállítom, mindegy, hogy.<br />- Harminchármat – mondta a gyilkos méltóságteljesen – de csak kilencet hagytam meg maguknak.<br />A nyomozónak majdnem a torkán akadt a falat. Hirtelen fuldokolva köhögni kezdett, majd a szája elé kapta a szalvétáját és a félig megrágott falatot végül oda tudta kiköpni.<br />- Ezt most nem mondja komolyan – mondta, miután valamelyest magához tért.<br />- Ó, dehogynem! Amatőrök maguk, sosem kapnak el és azt is megmondom miért: mert vége. Ennyi volt, nincs tovább.<br />- Mi az, hogy nincs? – kérdezte a nyomozó, csalódottságával önmagát is meglepve.<br />- Én művész vagyok. Az áldozatok csak egy mű megalkotásához kellettek.<br />- Miféle mű? Miről beszél?<br />A gyilkos tartott egy kis hatásszünetet. Élvezte, hogy kiidegelheti a nyomozót.<br />- A harminchárom áldozat vesztőhelyei kiadnak egy szimbólumot. Ezt maguk is megismerhetik, azért hagytam meg maguknak kilenc jelet. Kössék össze ezeket a helyeket egy térképen, az elsőtől induljanak! Az első áldozat nyilvános volt, nem rejtett, ennyit segítek. Nem lesz könnyű, de rá fognak jönni.<br />- Mi értelme van ennek?<br />- Ez a szimbólum csak az alapja egy hatalmas műalkotásnak.<br />- Utána megint ölni fog?<br />- Nem. A többi már teljesen legális lesz, de a műnek pont olyan szemét lesz az alapja, mint a társadalmunknak.<br />- Maga beteg – mondta a nyomozó – sokkal betegebb, mint gondoltam.<br />- Nem, én művész vagyok, saját törvényekkel. Hát, nem a meglepetések miatt szeretik a művészeket? Hát, nem a meglepetések miatt szeretjük a vicceket? Ezek nélkül milyen unalmas lenne az életünk?<br />- Jöjjön – mondta a gyilkos, miután fizettek – sétáljunk egyet! Kellemes az éjszaka, már nem is esik. Útközben, még az is lehet, hogy megiszunk valamit a találkozás örömére.<br />A nyomozó lépett ki elsőként az ajtón, ám a gyilkos a gallérjánál megragadva visszarántotta, mivel pont egy sörös pohár repült a feje felé a szemközti ház egyik nyitott ablakából.<br />- A rohadt életbe! – üvöltött fel a nyomozó.<br />- Csak egy részeg idióta – mondta a gyilkos kacagva – Kidobott egy poharat az ablakon és majdnem hatóság elleni erőszak lett belőle. Lazítson, öregfiú! Szombat este van, ilyenkor bármi megtörténhet.<br />- Bármi? – kérdezte nyomozó.<br />- Akármi – mondta a gyilkos kedélyesen – Nekem elhiheti.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F06%2F07%2Fkeringo_ua-nak%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F06%2F07%2Fkeringo_ua-nak%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbeersandbookskft.blog.hu%2F2020%2F06%2F07%2Fkeringo_ua-nak%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Keringő (UA-nak)"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://beersandbookskft.blog.hu/2020/06/07/keringo_ua-nak#comments"><img class="item_ctp" src="https://beersandbookskft.blog.hu/rss/image/post/id/15751620" border="0" /></a><br /></p>
0
Beers & Books
https://beersandbookskft.blog.hu
https://m.blog.hu/be/beersandbookskft/image/tumblr_nd1hldjend1riqdb7o2_1280.jpg